Network
Ada beberapa proses yang harus dilakukan dalam proses pembuatan kue keukarah. Sebelum membuat adonan tepung beras yanh akan dibuat menjadi keukarah harua diolah secara khusus. Sebelum digiling beras juga harus melewati perendaman selama satu malam.
Lalu adonan yang sudah direndam selama satu malam ini dicuci hingga bersih, lalu ditiriskan. Selanjutnya beras ditumbuk secara manual dengan menggunakan lesung sampai benar - benar halus dan berbentuk tepung. Setelah itu tepung beras dijemur hingga kering.
Baca Juga: 5 Menu Takjil Simple ala Rumahan untuk Berbuka Sekaligus Jadi Ide Jualan di Bulan Puasa
Setelah itu, adonan tepung beras itu lah yang akan menjadi bahan olahkan kue keukarah nantinya, tepung beras diencerkan kemudian ditambahkan dengan gula pasir.
Kemudian, adonan yang sudah tercampur tadi dimasukkan kedalam sebuah cetakan dari batok kelapa dan sudah diberi lubang, adonan yang keluar dari cetakan segera dimasukkan kedalam minyak panas dan di goyang - goyang agar membentuk jejaring yang bertumpuk.
Dalam pembuatan kue keukarah ini memang menggukan bahan yang sangat sederhana dan mudah, namun diperlukan kegesitan yang tinggi dari si pembuat, karena adonan mudah sekali hangus apabila berada didalam api dalam waktu yang lama.
Baca Juga: Terpopuler! Resep Kue Kering untuk Lebaran Tahun 2023
Demikian bahan yang digunakan dan cara pembuatan kue keukarah yang dikatakan mirip seperti sarang burung, kue ini menjadi rekmendasi penulis untuk kamu coba dirumah, selamat mencoba bagi rakan jurnal aceh sekalian. ***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News
