Yuk Intip! Resep Kuah Belangong, Makanan Khas Aceh Besar yang Wajib Ada Saat Meugang

- 21 Maret 2023, 16:31 WIB
Kuah Beulangong
Kuah Beulangong /@kubie.official/Instagram

JURNALACEH.COM – Meugang merupakan tradisi menyambut bulan Ramadhan bagi masyarakat Aceh. Tradisi ini sudah menjadi budaya yang turun temurun dan sudah ada sejak zaman dahulu.

Namun, tahukah kamu ternyata Meugang menyimpan sejarah menarik lho. Jadi, pada abad ke-14 M tradisi ini dimulai pada masa Kerajaan Aceh Darussalam. Tradisi Meugang ini dilaksanakan di Istana yang dihadiri oleh sultan, menteri, ulama, dan pemuka kerajaan.

Baca Juga: 3 Resep Minuman Buka Puasa Simple dan Segar 2023, Bisa Dalam Jumlah Banyak, Cocok untuk Bukber

Pada hari itu, raja memerintahkan kepada badan penanganan fakir miskin dan duafa untuk membagikan daging, beras, serta pakaian kepada fakir miskin dan duafa. Nah, berawal dari itulah tradisi Meugang terbentuk dan melekat di hati masyarakat Aceh.

Setiap orang yang menyambut bulan suci Ramadhan pasti masak-masak makanan olahan daging. Salah satunya Kuah Belangong. Bagi kamu yang ingin mencicipi bagaimana rasa Kuah Belangong, kamu bisa memasaknya sendiri lho.

Berikut resep Kuah Belangong yang bisa kamu recook di rumah:

Persiapkan bahan-bahan:

  1. Daging sapi 350 gram
  2. Nangka muda 500 gram
  3. Cabe merah bubuk 2sdm
  4. Lengkuas 2cm
  5. Kelapa gongseng (U Teuleu) 3sdm
  6. Kelapa parut 1 genggam (haluskan)
  7. Serai 2 batang (iris tipis)
  8. Daun salam 1 lbr
  9. Kapulaga 1 buah
  10. Cengkeh 1 buah
  11. Daun temurui (kari) 2 tangkai
  12. Bawang merah 6 siung (iris tipis)
  13. Secukupnya air
  14. Secukupnya garam

Bahan bumbu halus:

Halaman:

Editor: Hairul Faisal


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x