Network
JURNALACEH.COM – Penganan atau takjil menjadi tema yang banyak dibahas saat bulan Ramadhan seperti sekarang. Tidak hanya membelinya pada setiap sore menjelang berbuka puasa, tapi juga dengan berkreasi membuatnya di rumah masing-masing.
Nah, resep yang satu ini bahan utamanya adalah ubi singkong yang sudah difermentasi menjadi tape ubi. Tentu lezat, bukan? Kamir tape merupakan nama resep yang akan kita ulas kali ini. Kue asli Pemalang ini cocok dinikmati dengan segelas teh atau secangkir kopi panas.
Kali ini JurnalAceh.com membahas resep tentang kuliner yang satu ini dari beberapa sumber. Baca artikel ini sampai selesai ya.
Bahan-bahan:
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 1 butir kuning telur
- 75 gram tape singkong
- 125 gram gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt ragi instan
- Vanili dan garam secukupnya
- 250 ml santan hangat kuku
- 75 gram mentega cair
- 1 sdt jintan hitam yang
Cara membuat:
- Kocok telur dan tape singkong dan gula. Setelah itu, campurkan semua bahan kering dan diaduk hingga rata.
- Tuangkan santan ke dalamnya sedikit demi sedikit, aduk berlahan-lahan dengan tangan. Cara mengaduknya dengan dikeplok-keplok.
- Masukkan mentega cair, aduk rata, lalu tambah sedikit jintan lalu keplok-keplok lagi selama 10 menit.
- Tutup dengan serbet basah dan diamkan adonan selama kurang lebih 40 menit hingga mengembang.
- Panaskan cetakan yang sudah diolesi mentega. Gunakan api kecil jangan sampai kepanasan bisa cepat matang alias hangus.
- Tuang kue kamir ke dalam cetakan dan tutup. Lalu intip bagian bawah kue kamir berwarna cokelat, setelah itu dibalik dan tunggu hingga matang dan diangkat dalam piring.
Baca Juga: Ini Dia, Resep Roti Jala Kuah Kari Khas Sumatera Utara yang Bisa Bikin Goyang Lidah, Yuk Cicipi
Sekilas rupa dan tekstur kamir tape mirip dengan kue serabi. Hanya bahan tape saja yang menjadi daya tarik bagi penikmat kue ini. Sekarang tunggu apalagi, siapkan bahan dan masak-masak di dapur. Selamat menikmati legitnya tape singkong dalam adonan tepung.***
