Tahukah Kamu: Mengapa Kue Bika Ambon yang Fenomenal Berasal dari Medan dan Mengapa Namanya Bika Ambon?

- 7 Juni 2023, 19:16 WIB
Kue Bika Ambon/Instagram/@bikaAmbonAhun
Kue Bika Ambon/Instagram/@bikaAmbonAhun /

JURNALACEH.COM - Saat mendengar nama kue Bika Ambon, pasti yang terlintas di benak Anda adalah oleh-oleh khas Medan, Sumatera Utara.Mungkin beberapa orang sempat berpikir mengapa nama kue ini menyandang nama Ambon yang merupakan nama provinsi lain di Indonesia dan bukan nama dari provinsi Sumatera Utara.

Bika Ambon itu sendiri merupakan kue pipih berwarna kuning, yang permukaannya berongga dan bagian bawahnya keras, sisa dari tempaan panas di dasar loyang. Kue ini biasa disajikan dalam potongan persegi, dengan citarasa legit dan kenyal menyatu di dalam lidah saat dimakan. Aroma khas pandan harum menyengat.

Baca Juga: Nikmat! 3 Kuliner Malam di Medan dengan Cita Rasa Lezat dan Nikmat, Solusi untuk Anda Pemburu Makanan Malam

Dikutip dari laman resmi Dinas Pariwisata Pemerintah Kota Medan mengenai “Sejarah Kenapa Bika Ambon dari Medan” berikut penjelasannya yang telah Jurnal Aceh rangkum. Simak selengkapnya di bawah ini.

Sejarah Bika Ambon

Nama Bika ini menurut sumber terinispirasi dari kue khas Melayu yaitu Bika atau Bingka. kue Bika ini kemudian dimodifikasi dengan menambah pengembang dari bahan Nira atau tuak Enau agar berbeda dari kue Bika  atau Bingka khas Melayu tersebut.

Pada awalnya kue Bika ini berwarna kuning, namun seiring berjalan waktu kini terdapat varian warna dengan rasa yang berbeda seperti warna hijau untuk rasa pandan, warna cokelat untuk rasa cokelat dan sebagainya.

Sejak tahun 1980-an Bika Ambon banyak dijual di kawasan Majapahit, dan sampai saat ini menjadi pusat penjualan Bika Ambon di Medan.

Halaman:

Editor: Cut Ricky Firsta Rijaya


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x