JURNALACEH.COM– Jika berkunjung ke Jambi, belum lengkap rasanya bila belum mencicipi berbagai menu kuliner khasnya. Jambi dikenal dengan beragam kuliner khas yang memiliki cita rasa yang kuat dengan aroma yang menggugah selera.
Kuliner khas Jambi banyak mendapat pengaruh dari masakan Melayu, sama halnya dengan beberapa daerah lainnya di Sumatra, yang menggunakan rempah-rempah yang banyak dengan kuahnya yang kental.
Nah, jika kamu berniat menyambangi Provinsi yang berada di tengah Pulau Sumatera ini, berikut beberapa makanan khas Jambi yang recommended banget buat kamu cobain, diantaranya:
Baca Juga: Wisata Kuliner Magelang Legendaris yang Wajib Anda Coba, Ada Langganan Bapak Presiden
1. Tempoyak
Kuliner yang satu ini jelas sangat populer di Jambi. Makanan khas Jambi ini berasal dari fermentasi durian yang biasanya dimakan bersama nasi putih.
Tak hanya bisa langsung dimakan, tempoyak kadang juga dijadikan sebagai bumbu makanan yang ditambahkan kedalam sambal, atau gulai.
Kuliner yang bercita rasa asam manis yang satu ini memiliki tekstur daging buah yang lembek, dan banyak dijajakan pada saat musim durian tiba.
Baca Juga: Top 5 Tempat Wisata Kuliner di Bogor 2023, View dan Suasanya Bikin Nyaman
2. Gulai Ikan Patin
Gulai Ikan Patin merupakan salah satu makanan khas Jambi yang sangat populer. Aslinya, kuliner ini dimasak dengan menggunakan tempoyak. Namun dikarenakan tidak semua orang menyukai tempoyak, kemudian makanan ini dimodifikasi dengan dimasak menggunakan campuran santan.
Untuk menemukan kuliner yang satu ini di Jambi merupakan bukan perkara yang sulit, bahkan disini, kamu bisa menemukan sentra khusus yang menjual gulai ikan patin.
3. Daging Masak Itam
Sesuai dengan namanya, kuliner yang satu ini memiliki kuah berwarna hitam yang merupakan hasil campuran bumbu yang meresap kedalam daging. Selain itu, warna hitam tersebut juga berasal dari kecap manis.
Baca Juga: Ini Lho Rekomendasi Wisata Kuliner Paling Legendaris di Pontianak, Dijamin Bikin Nagih!
Daging yang digunakan untuk membuat Daging Masak Itam ialah daging sapi. sedangkan bumbu-bumbu yang digunakan mulai dari ketumbar, jintan, kayu manis, adas manis, hingga lada putih bubuk.
4. Gulai Talang
Berbeda dengan sajian gulai khas Jambi lainnya, Gulai Talang tidak menggunakan santan dalam olahannya, dan hanya menggunakan bumbu-bumbu sederhana mulai dari cabai rawit hijau, kunyit, jahe, ketumbar, dan garam.
Dikarenakan tanpa santan, Gulai Talang memiliki kuah yang sedikit berwarna kuning kecoklatan.
Makanan yang menggunakan daging bebek atau daging ayam sebagai bahan utamanya ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat. ***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News