Resep Kue Timpan Khas Aceh, Hidangkan di Hari Lebaran, Pasti Bikin Ketagihan!

JURNALACEH.COM – Kue timpan merupakan salah satu makanan tradisional khas Aceh yang legendaris. Makanan ini biasanya disajikan hanya pada saat perayaan dan acara-acara tertentu. Termasuk saat Lebaran atau Hari Raya Idul Fitri.

Bagi masyarakat Aceh, kue timpan saat ini sudah berevolusi menjadi makanan yang wajib dihidangkan di hari Lebaran. Terdapat dua jenis kue timpan yang terkenal berdasarkan bahan utama yang digunakan, yaitu berbahan dasar labu kuning dan buah pisang.

Baca Juga: 5 Menu Takjil yang Nyegerin Untuk Buka Puasa, Lengkap dengan Resep dan Cara Buatnya!

Dengan pilihan isian srikaya dan inti kelapa, tentu sangat disukai oleh seluruh anggota keluarga. Nah, berikut JurnalAceh.com membagikan 2 resep kue timpan yang legendaris. Yuk, baca artikel ini sampai selesai ya.

1). Timpan Labu Kuning Isi Srikaya

Bahan-bahan:

- 500 gram tepung ketan

- 250 gram tepung terigu

- 700 gram buah labu kuning yang dihaluskan

- 1 butir telur ayam

- 500 ml santan kelapa

- 250 gram gula pasir

- 2 lembar daun pandan

- 1 sdt garam

- Minyak goreng secukupnya

- Daun pisang muda untuk membungkus

Cara membuatnya sebagai berikut:

Baca Juga: Selama Ramadhan, Ini 2 Resep Kue Tradisional yang Sering Dijadikan Takjil

1. Buat kulitnya dengan mencampurkan tepung ketan dan labu yang sudah dihaluskan dalam wadah.
2. Tuangkan santan kelapa, garam aduk hingga kalis dan tidak lengket, lalu diamkan sejenak.
3. Selanjutnya kita membuat isiannya dengan mencampurkan tepung terigu, telur, dan gula pasir lalu aduk menggunakan mixer hingga lembut. Selanjutnya masak di loyang dengan api kecil, tambahkan sedikit air dan daun pandan agar harum.
4. Potong-potong daun pisang muda dengan ukuran yang sama untuk membungkus
5. Ambil adonan secukupnya lalu ratakan di atas daun pisang tadi, pipihkan perlahan sambil dan olesi dengan minyak goreng tipis-tipis agar tidak lengket. Letakkan isian yang kita buat tadi ditengah adonan, lalu ratakan hingga terbungkus seluruhnya. Lakukan secara berulang hingga adonan habis.
6. Nyalakan kompor dengan api sedang, lalu siapkan loyang kukusan yang sudah terisi air. Susun timpan dan kukus selama 10 sampai 15 menit atau hingga matang.
7. Setelah matang angkat dan diamkan di suhu ruangan hingga dingin, kue timpan siap disajikan.

2). Timpan Pisang Isi Kelapa

Bahan-bahan:

- 4 buah pisang dihaluskan

- 300 gram tepung ketan

- 1 sdm tepung maizena

- 100 ml santan kelapa

- 250 gram gula pasir

- 1/2 kelapa diparut

- 1 lembar daun pandan, simpul

- Daun pisang muda untuk membungkus

- Garam dan minyak goreng secukupnya.

 Baca Juga: Resep Membuat Donat Premium Empuk, Cocok Dijadikan Takjil Berbuka Puasa

Cara membuatnya sebagai berikut:

1. Buat adonan dari campuran tepung ketan, pisang, gula dan garam. Aduk hingga merata dan kalis, diamkan sejenak.
2. Panaskan wajan dengan api kecil untuk membuat isian dengan memasukkan gula, tambahkan sedikit air aduk hingga menjadi karamel.
3. Tuangkan kelapa parut serta daun pandan, tambahkan gula jika dirasa kurang manis lalu aduk dan masak hingga matang.
4. Potong daun pisang sama rata dan oleskan dengan minyak goreng.
5. Ambil adonan timphan dan ratakan pada daun pisang, masukan isian, bungkus, dan ulangi sampai adonan habis.
6. Masukkan timpan dalam kukusan dan masak hingga matang, lalu angkat dan dinginkan.
7. Simpan di dalam wadah atau toples kue sebelum disajikan.

Nah, itulah resep dan cara membuat kue timpan khas Aceh. Kedua resep di atas bisa kamu coba sebagai salah satu hidangan jamuan di hari Lebaran nanti. Selamat mencoba.***

Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News