Network
JURNALACEH.COM– Selain kue kering, kue basah seperti bolu juga menjadi hidangan saat di hari lebaran. Dengan membuat kue bolu akan membuat sajian kue lebaran kamu menjadi semakin bervariasi.
Terdapat banyak pilihan kue bolu yang bisa kamu buat untuk hari lebaran. Kamu bisa mencoba membuat kue bolu mulai dari tekstur yang padat hingga seperti sarang semut atau kue bolu dengan berbagai rasa seperti rasa pandan dan juga rasa pisang.
Pilihlah kue bolu yang sesuai dengan selera keluarga kamu dan sesuai dengan isi kantong. Berikut ini resep kue bolu lebaran yang enak dan lembut.
Baca Juga: 4 Resep Kue Kering Lebaran, Unik dan Sangat Menggugah Selera
1. Chiffon Cake Pandan
Chiffon cake adalah bolu dengan tekstur lembut dan ringan. Bolu ini cocok disajikan pada saat lebaran.
Bahan adonan putih telur:
5 butir putih telur
80 g gula kastor
½ sendok teh garam
Bahan adonan kuning telur:
5 butir kuning telur
30 g gula kastor
65 mL santan kental instan
75 mL minyak canola (bisa diganti minyak lain)
40 mL ekstrak pandan asli
½ sendok teh vanilla essence
120 g tepung terigu rendah protein
Baca Juga: 4 Resep Kue Kering yang Banyak Dijumpai saat Lebaran Idul Fitri, Rasanya Enak!
Bahan ekstrak pandan asli:
20 helai daun pandan (cuci bersih dan dipotong)
200 mL air
Cara membuat chiffon cake pandan:
Membuat ekstrak pandan: diblender daun pandan dengan air, kemudian saring dan ampasnya di buang. Diendapkan selama 1 hari dalam kulkas. Dipisahkan air yang bening dan ambil endapannya saja.
Membuat adonan kuning telur: dimasukkan kuning telur dan gula dalam satu wadah kemudian dikocok sampai pucat. Dimasukkan santan kental, ekstrak pandan, minyak canola, dan diaduk sampai rata. Masukkan vanilla, tepung terigu sambil diayak dan diaduk kembali, kemudian sisihkan.
Baca Juga: Resep Kue Mochi Isi Cokelat Enak dan Sederhana, Buatnya Gampang, Kenyal dan Coklatnya Lumer di Mulut
Membuat adonan putih telur: dimixer putih telur dengan garam sampai berbusa. Dimasukkan gula, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku.
Dituang adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur bertahap sambil diaduk.
Dituang adonan chiffon ke loyang dan hentakkan perlahan untuk membuang udara.
Panggang sekitar kurang lebih 50 menit. Setelah matang telungkup supaya tidak mengembang.
Biarkan dingin di suhu ruangan, dan siap untuk disajikan
Baca Juga: 5 Resep Kue Kering Coklat Khas Lebaran, Praktis dan Mudah Banget Dibuat
2. Bolu Tapai
Bolu Tape merupakan olahan tape yang diolah menjadi kue dengan tekstur padat dengan rasa yang manis legit.
Bahan prol tape:
500 g tape singkong, buang tulangnya
150 g gula pasir
½ sendok teh garam
6 butir telur
125 g tepung terigu, diayak
25 g susu bubuk, diayak
75 mL susu cair
100 g margarin, dilelehkan
Bahan taburan:
50 g keju parut
50 g kismis
Cara membuat bolu tape:
Diambil satu kuning telur untuk olesan dan sisanya dikocok lepas, sisihkan.
Dicampurkan tape, gula, garam, diaduk sampai gulanya larut sempurna.
Baca Juga: Resep Kue Garpu yang Gurih, Renyah, dan Mudah Dipraktikkan, Cocok untuk Hidangan Lebaran
Dimasukkan kocokan telur, tepung, susu bubuk, susu cair dan margarin, diaduk kembali sampai semua adonan tercampur.
Disiapkan loyang yang sudah di oles dengan margarin dan di tuang adonan.
Dipanggang sekitar kurang lebih 20 menit dengan suhu 160℃.
Setelah matang oles permukaan dengan kuning telur dan beri taburan keju parut.
Panggang kembali kurang lebih 30 menit, kemudian keluarkan dari oven dan bolu Lebaran tape siap disajikan.
Itulah resep kue bolu lebaran yang enak dan lembut bisa untuk di coba di rumah.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News
