Resep Rendang Daging Sapi Khas Aceh, Berikut Bahan dan Cara Mengolahnya

JURNALACEH.COM- Hari Raya Idul Fitri 1443 H tinggal 2 hari lagi. Biasanya pada hari raya ada banyak makanan yang disajikan untuk dinikmati bersama keluarga maupun kerabat, salah satunya adalah rendang daging.

Di Aceh sendiri punya tradisi unik, yakni hari Meugang yang dijadwalkan sehari sebelum lebaran yang dimana pada hari tersebut masyarakat membeli daging dan umumnya akan mengolah menjadi rendang.

Tidak perlu berlama-lama berikut JurnalAceh.com akan membagigan resep rendang daging khas Aceh.

Baca Juga: Rekomendasi Kuliner Malam di Medan Paling Diburu Wisatawan, Enak dan Menggugah Selera, Buruan Cobain Sekarang

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 1 kg daging sapi yang sudah dipotong-potong dengan ukuran yang diinginkan.

- 3 buah kelapa tua, untuk diambil santannya yang kental.

- Kaldu bumbu masak dan garam secukupnya

- 5 lembar daun kunyit

- 5 lembar daun jeruk

- 4 butir cengkeh

- 3 batang serai yang sudah ditumbuk

- 2 lembar daun salam

- 1 ons cabe rawit hijau

- 1 ons cabe merah yang sudah digiling halus

- 1 ons bawang putih

- 1 ons bawang merah

- 1 butih buah kelapa

- 1 sdm ketumbar

Baca Juga: Rekomendasi 3 Wisata Kuliner Malam di Jogja 2023 yang Terkenal Enak dan Patut Kamu Cobain

Jika semua bahan sudah siap dan tersedia, maka selanjutnya kita masuk ke tahapan membuat/ mengolah rendang tersebut. Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:

- Pertama, haluskan semua bumbu yang sudah tersedia dan diperlukan tadi termasuk rempah-rempah dan dedaunan. Menghaluskannya bisa dilakukan dengan penghalus tradisional maupun dengan blender.

- Kedua, Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut kedalam wadah yang besar, tidak lupa juga memasukkan santan yang sudah disediakan tadi, lalu masak sampai keluar minyak dari santan tersebut. Jangan lupa untuk diaduk secara terus-menerus supaya santan tersebut tidak hangus.

Baca Juga: Ini Lho, Kuliner Malam Tegal yang Super Nikmat, Pemadam Kelaparan Tengah Malam yang Bikin Kamu Susah Move On

- Ketiga, masukkan daging kedalamnya, kemudian aduk kembali dan masak dengan menggunakan api yang sedang supaya kadar air yang terkandung dalam kuah berkurang.

-Keempat, setelah memasukkan daging tersebut, selanjutnya masukkan garam, bumbu dab kaldu lalu aduk hingga merata.

- Kelima, perhatikan masakan tersebut dan lihatlah secara terus menerus, apabila daging rendang dirasa sudah empuk, maka tinggal lakukan pengeringan santannya sesuai dengan selera yang diinginkan.

Baca Juga: 3 Kuliner Malam di Malang yang Legendaris dan Laris Manis, Ada yang Sejak Tahun 35-an Lho, Yuk Kepoin

Demikianlah bahan-bahab yang diperlukan untuk membuat masakan yang sangat umum khas Indonesia ini, serta langkah-langkah yang dapat dilakukan untuk menghasilkan masakan rendang yang ebak dan menggugah selera.***

Deskripsi: a.