JURNALACEH.COM– Bukan lebaran namanya kalau tidak menikmati hidangan kue kering. Bukan hanya Idul Fitri saja, pada lebaran Idul Adha juga banyak yang menyajikan kue kering, sajian kue kering ini enak dimakan bersama keluarga.
Kue lebaran memiliki banyak jenisnya, ada kue kering , kue basah, bolu dan lainnya. Kue yang disajikan saat lebaran sesuai dengan selera dan isi kantong masing-masing. Untuk menambah momen lebaran Idul Fitri, kamu bisa membuat kue lebaran sendiri. Berikut ini kue kering yang banyak dijumpai saat lebaran Idul Fitri dengan rasa yang enak.
1. Kue Kering Nougat
Bahan Kue Kering:
• 100 g butter
• 100 g margarin
• 60 g gula halus
• 2 butir kuning telur
Baca Juga: Resep Kue Mochi Isi Cokelat Enak dan Sederhana, Buatnya Gampang, Kenyal dan Coklatnya Lumer di Mulut
• 250 g tepung terigu serbaguna
• 35 g maizena
• 30 g susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
Bahan Nougat:
• 500 g kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
• 500 g gula pasir
Cara membuat:
1. Dimixer butter, margarin dan gula hingga lembut, kemudian masukkan telur, kocok hingga tercampur rata.
2. Ditambahkan dengan cara diayak diatasnya tepung terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan spatula.
3. Dibentuk adonan bulat lonjong.
4. Dipanggang dalam oven pada suhu 180°C selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang di lihat sesekali agar tidak gosong.
Baca Juga: Resep Kue Garpu yang Gurih, Renyah, dan Mudah Dipraktikkan, Cocok untuk Hidangan Lebaran
5. Dikeluarkan dari oven dan biarkan dingin pada suhu ruang.
6. Dibuat karamel dengan memasukkan gula pasir sedikit demi sedikit dalam wajan sampai gula mencair, kecilkan api.
7. Diambil kue celupkan ke dalam karamel lalu gulingkan ke dalam kacang cincang dengan cepat sambil di tekan-tekan. Lakukan sampai habis.
8. Kue siap dimakan dan dimasukkan ke dalam toples
Baca Juga: Resep Kue Garpu yang Gurih, Renyah, dan Mudah Dipraktikkan, Cocok untuk Hidangan Lebaran
2. Kue Keciput
Bahan-bahan:
• 1 butir telur
• 1 kuning telur
• 4 sendok makan gula pasir
• 120 mL santan kental
• 1 sendok teh garam
• 200 g tepung ketan putih
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh soda kue
• 250 g wijen putih
• minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Dicampur telur, kuning telur dan gula pasir. Kemudian dikocok selama kurang lebih 2 menit.
Baca Juga: 3 Resep Kue Cokelat Khas Lebaran yang Wajib ada di Meja Tamu
2. Dimasukkan santan dan garam, diaduk hingga tercampur rata.
3. Dimasukkan tepung ketan yang sudah diayak bersama baking powder dan soda kue, sambil diaduk rata.
4. Dibentuk adonan menjadi bulat kecil.
5. Diguling di atas wijen.
6. Dipanaskan minyak, goreng adonan sampai kekuningan dan terapung di permukaan minyak, angkat dan tiriskan
Baca Juga: 5 Resep Kue Kering Coklat Khas Lebaran, Praktis dan Mudah Banget Dibuat
3. Kue Kembang Goyang
Bahan-bahan:
• 150 g tepung terigu
• 100 g kanji
• 50 g tepung beras
• 1/2 sendok teh vanili
• 2 butir telur
• 120 g gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 santan instant kemasan
• 300 - 320 mL air
• 2 sendok makan muncung margarin dilelehkan
• wijen hitam dan putih secukupnya
Cara membuat:
Baca Juga: Cobain Deh! Resep Kue Semprit Jadul, Mudah Enak dan Renyah Cocok Untuk Hidangan Lebaran Nanti
1. Dicampur rata ketiga jenis tepung dan vanili.
2. Dikocok telur, gula dan garam dengan whisker sampai gula larut dengan sempurna.
3. Dimasukkan santan, aduk rata, masukan margarin cair, aduk sampai rata.
4. Dimasukkan tepung bergantian dengan air, aduk sampai adonan licin tidak ada yang bergerindil.
5. Dimasukkan wijen, diaduk hingga rata.
6. Dipanaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
7. Direndam cetakan kue kembang goyang ke dalam adonan.
Baca Juga: Cobain Deh! Resep Kue Semprit Jadul, Mudah Enak dan Renyah Cocok Untuk Hidangan Lebaran Nanti
8. Dimasukkan cetakan ke dalam minyak panas.
9. Diamkan dalam minyak panas sampai kue agak keras lalu goyangkan cetakan supaya kue terlepas dari cetakan.
10. Digoreng kue sampai berwarna kuning keemasan. Lakukan sampai semua adonan habis.
11. Disusun kue yang telah dingin dalam toples dan tutup rapat.
4. Kue Semprong
Bahan:
• 3 Butir telur
• 130 g gula pasir
• 150 g tepung terigu
• 40 g tepung tapioka
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 bungkus santan kara
• 110 g margarin cair
• 1 sendok makan wijen
Cara membuat:
1. Dimixer telur dan gula sampai mengembang.
2. Ditambahkan terigu, tepung tapioka, dan baking powder sedikit-sedikit.
3. Dimasukkan santan dan margarin cair, diaduk sampai semuanya tercampur rata.
4. Dipanaskan cetakan, setelah itu oles dengan margarin.
5. Dimasukkan 1 sendok makan adonan, pipihkan dan masak dengan api kecil
6. Dibolak balik agar tidak gosong, bentuk sesuai selera dengan cepat agar kue tidak pecah.
Baca Juga: Resep Kue Kering Coklat ½ Kg Tepung, Lezat dan Nikmat Untuk Sajian Lebaran
Itulah resep kue kering yang sering dijumpai saat lebaran Idul Fitri dengan rasa yang enak.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News