JURNALACEH.COM - Makassar adalah salah satu kota terbesar di Indonesia yang terletak di Sulawesi Selatan. Kota ini memiliki sejarah panjang sebagai pusat perdagangan rempah-rempah dan hasil laut. Oleh karena itu, kuliner Makassar memiliki citarasa yang unik dan kaya akan bumbu rempah yang khas.
Berikut ini adalah beberapa rekomendasi kuliner Makassar dari tim JurnalAceh yang terkenal dan patut dicoba:
1. Coto Makassar
Coto Makassar adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari jeroan sapi seperti limpa, babat, dan kikil yang dimasak dengan kuah kental yang terbuat dari bumbu rempah seperti ketumbar, merica, dan kayu manis. Biasanya disajikan dengan ketupat atau buras dan bawang goreng.
2. Konro Bakar
Konro Bakar adalah daging iga sapi yang dibakar dan dimasak dengan bumbu khas Makassar yang terdiri dari bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, merica, dan kacang tanah. Dagingnya sangat empuk dan lembut, dan bumbunya sangat kaya akan rasa.
Baca Juga: Cobain, 5 Kuliner Khas Cirebon yang Enak dan Nikmat, Awas Bikin Nagih
3. Pallubasa
Pallubasa adalah sup khas Makassar yang terbuat dari daging sapi atau kerbau yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Biasanya disajikan dengan nasi, ketupat atau buras, dan irisan daun bawang.
4. Sop Saudara
Sop Saudara adalah sop khas Makassar yang terdiri dari daging sapi atau kerbau yang dimasak dengan sayuran seperti kacang panjang, kubis, dan wortel. Kuahnya sangat gurih dan kaya akan rempah-rempah.
5. Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo adalah makanan penutup khas Makassar yang terbuat dari pisang yang dibungkus dengan adonan tepung ketan hijau dan dimasak dalam air mendidih. Setelah matang, es pisang ijo disajikan dengan santan dan sirup gula merah.
6. Jalangkote
Jalangkote adalah makanan ringan khas Makassar yang terbuat dari adonan tepung terigu yang diisi dengan daging cincang, rebung, dan telur. Jalangkote kemudian digoreng hingga kecoklatan dan disajikan dengan saus pedas dan bawang goreng.
7. Sop Konro Karebosi
Sop Konro Karebosi adalah sop khas Makassar yang terdiri dari daging iga sapi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Kuahnya sangat kental dan gurih, dan biasanya disajikan dengan nasi atau ketupat.
Selain itu, salah satu keunikan kuliner Makassar adalah penggunaan bumbu rempah yang kaya dan beragam. Hal ini membuat citarasa kuliner Makassar sangat khas dan berbeda dengan kuliner dari daerah lain di Indonesia. Selain itu, penggunaan daging sapi atau kerbau sebagai bahan utama juga menjadikan kuliner Makassar sangat terkenal dan diminati.
Baca Juga: Ini Lho, 3 Tempat Wisata Kuliner di Bogor yang Enak dan Murah, Bisa Bikin Nafsu Makan Anda Meningkat
Tidak hanya itu, kuliner Makassar juga memiliki nilai sejarah yang cukup penting. Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, Makassar merupakan pusat perdagangan rempah-rempah dan hasil laut sejak zaman dahulu. Hal ini membuat kuliner Makassar memiliki pengaruh dari berbagai kebudayaan, termasuk Tionghoa dan Arab.
Itulah beberapa kuliner khas Makassar yang patut dicoba. Selain itu, masih banyak kuliner lainnya seperti pisang epe, pallu butung, dan sate padang yang juga sangat lezat dan unik. Jika Anda berkunjung ke Makassar, jangan lupa untuk mencicipi kuliner-kuliner ini untuk merasakan kelezatannya yang khas.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News