Network
JURNALACEH.COM- Lebaran tinggal menghitung hari, menu apa yang ingin kamu disajikan bagi keluarga besar nanti? Jika sudah memikirkan menu utama, mungkin kamu bisa memilih menu pendampingnya seperti manisan pepaya muda berikut.
Berikut beberapa resep manisan pepaya yang memiliki cita rasa asam manis segar, cocok untuk dikonsumsi setelah menu utama seperti opor dan ketupat.
Baca Juga: Ombus-Ombus Kue Khas Batak, Nikmatnya Kebayang Terus, Ini Dia Resep dan Cara Pembuatannya
1. Manisan Pepaya Merah
Bahan:
1. 1 buah pepaya muda
2. 300 gr gula pasir
3. 10 cm kayu manis
4. 1 liter air
5. Secukupnya pewarna makanan (merah)
Bahan rendaman:
1. 2 sdm bubuk kapur
2. 2 liter air untuk rendam pepaya.
Cara membuat:
1. Kupas dan bersihkan pepaya dari bijinya. Potong tipis dengan ukuran kurang lebih 1 cm.
2. Lalu rendam potongan pepaya muda ke dalam air kapur selama 1 jam.
3. Bilas hingga bersih dan tiriskan.
4. Rebus 1 liter air, 300 gr gula pasir, 10 cm kayu manis, dan pewarna makanan. Aduk rata hingga mendidih.
5. Masukkan pepaya, rebus selama 30 menit.
6. Setelah itu biarkan pepaya dalam panci tertutup selama 24 jam.
7. Masukkan ke dalam lemari es menggunakan wadah tertutup.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung yang Enak ala Rumahan, Rasa Restoran
2. Manisan Pepaya Jeruk Lemon
Bahan:
1. 1 kg pepaya mengkal
2. 3 sdm air kapur sirih
3. 250 gr gula pasir
4. Sejumput garam
5. 1 cm kayu manis
6. 500 ml air bersih
7. Secukupnya pewarna makanan
8. 3 buah jeruk peras
9. 2 buah lemon (iris sebagian)
10. Secukupnya es batu
Cara membuat:
1. Kupas dan bersihkan buah pepaya dari biji, potong sesuai selera, cucu bersih.
2. Masukkan air bersih, aduk rata bersama kapur sirih, rendam selama 1 jam.
3. Cuci dan tiriskan.
4. Tambahkan gula, garam, kayu manis dan pewarna sampai berbuih.
5. Masukkan pepaya, masa sampai air menyusut.
6. Angka dan tiriskan hingga dingin.
7. Campurkan dengan jeruk peras dan lemon, tambahkan es batu. Simpan di dalam lemari es.
Baca Juga: Rekomendasi Ini 3 Resep Nasi Goreng Rumahan, Cocok untuk Menu Sahur Bareng Keluarga Tercinta
3. Permen Manisan Pepaya
Bahan:
1. 1 buah pepaya mengkal atau setengah muda
2. 500 gr gula pasir
3. 1/8 sdt citric acid
Cara membuat:
1. Bersihkan pepaya dari kulit dan bijinya.
2. Haluskan menggunakan pengerus maupun blender.
3. Peras pepaya menggunakan kain, pastikan tidak ada air yang tersisa.
4. Masukkan pepaya ke dalam panci, masa bersama 250 gr gula pasir dan citric acid.
5. Pastikan masa dengan api kecil, aduk hingga merata.
6. Setelah matang, dinginkan.
7. Ambil adonan sesuai takaran, bentuk bulat-bulat.
8. Gulingkan ke atas gula pasir.
9. Lalu jemur di bawah terik matahari selama 3 hari.
10. Susun permen manisan pepaya ke dalam ttoples
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung yang Enak ala Rumahan, Rasa Restoran
Itulah pilihan resep manisan pepaya yang bisa kamu buat sebagai menu pendamping lebaran 2023.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News
