Network
JURNALACEH.COM – Rendang daging sapi adalah makanan khas Padang. Karena itulah sangat dikenal dengan nama Rendang Padang. Rendang ini sering dijadikan lauk pelengkap lontong sayur atau ketupat saat Lebaran. Memang untuk memasak menu yang satu ini butuh waktu yang cukup lama. Namun dengan begitu, olahan daging sapi ini bisa tahan lama juga kalau anda mau simpang dalam jangka waktu panjang.
Kali ini tim JurnalAceh.com akan memberi resep rendang padang yang empuk dan cocok untuk Lebaran Idul Fitri 2023, sebagai berikut:
Untuk bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Daging sapi 1kg,
2. Bawang merah 5siung,
3. Bawang putih 3siung,
4. Santan kelapa yang cair 500ml,
5. Santan kelapa yang kental 1L,
6. Daun jeruk 5lembar
7. Air secukupnya,
8. Minyak goreng secukupnya,
9. Garam secukupnya untuk baluran ke daging.
Baca Juga: Resep Kue Kepang Kacang, Cuma 3 Bahan Gampang dan Rasanya Enak Cocok Untuk Cemilan Lebaran
Bumbu yang dihaluskan:
1. Bawang merah 10siung,
2. Bawang putih 5siung,
3. Lengkuas 1 ruas,
4. Jahe 3cm,
5. Jintan 1 sendok teh,
6. Ketumbar 1 sendok makan,
7. Serai 1batang,
8. Buah pala ¼ bagian saja,
9. Cabe rawit secukupnya,
10. Lada 1 sendok teh,
11. Cabe merah keriting ½ ons,
12. Garam secukupnya.
Cara memasak rendang sapi:
1. Pertama potong-potong daging ukurannya sesuai selera anda ya. Lalu cuci potongan gdaging tersebut sampai bersih. Tiriskan.
2. Balurkan garam secukupnya pada potongan daging sapi.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tuangkan santan encer. Setelah mendidih, lalu tuangkan daging sapi ke dalam wajan.
4. Aduk-aduk sampai merata. Ketika sudah mendidih lagi, tuangkan santan kelapa yang kental. Tambahkan lengkuas yang sudah d geprek xdan daun jeruk. Tambahkan garam secukupnya.
5. Aduk-aduk perlahan sampai sudah bercampur rata. Aduk rendang secara berkala. Agar tidak lengket d wajan. Dan gunakan api yang sedang saja.
