Network
Adapun cara membuatnya yaitu sebagai berikut:
1. Siapkan wajan dan sangrai terlebih dahulu kacang tanah dengan api sedang, usahakan agar kulit arinya tidak sampai lepas.
2. Siapkan wadah dan campurkan telur, gula halus dan garam, lalu kocok hingga tercampur merata, tambahkan margarin cair sambil terus diaduk hingga rata.
3. Ambil kacang yang sudah disangrai tadi lalu letakkan di wadah, ambil 3 sdm adonan telur sebelumnya dan tuangkan sambil terus diaduk-aduk pelan.
4. Selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, dan sisa dari adonan telur tadi sedikit demi sedikit ke campuran kacang sambil digoyang-goyang dan sampai kacang berselimut tepung secara merata.
Baca Juga: Resep Kue Bawang 250 Gram yang Renyah dan Gurih, Pas Banget untuk Hidangan Lebaran
5. Kemudian panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
6. Goreng kacang secara perlahan dan tunggu hingga warnanya berubah sedikit kekuningan, dan dibalik dengan pelan agar tidak buyar.
7. Setelah warna kacang telur kuning merata dan matang lalu angkat dan tiriskan (penting: jangan menunggu sampai kacang kecoklatan karena proses pematangan masih tetap berjalan saat kacang diangkat dari penggorengan).
8. Setelah itu dingin sampai uap panasnya benar-benar hilang, kacang telur bisa disimpan di dalam toples maupun wadah kedap udara lainnya.
