Network
JURNALACEH.COM - Untuk kamu yang berkunjung atau sedang berwisata ke Kota Sabang, ada satu kuliner yang tidak noleh lewat untuk kamu cicipi. Kuliner legendaris ini namanya adalah Mie Sedap khas Sabang. Walaupun namanya adalah mie Sedap, namun makanan yang satu itu ini bukanlah mie instan.
Untuk bisa merasakan mie yang satu ini kamu bisa berkunjung ke kedai mie sedap yang berada di pusat kota Sabang. Terdapat dua buat versi mie sedap yang bisa kamu coba, yaitu mie kuah dan mie goreng. Mie ini aman untuk di konsumsi kapan saja karena tidak menggunakan bahan pengawet.
Kedai Mie Sedap buka mulai pagi hari pukul 08.30 hingga pukul 11.00 dan lalu kedai mie akan tutup untuk kembali mengolah mie dan buka kembali pada pukul 19.00 hingga pukul 23.00 WIB. Namun biasanya warung mie sedap Sabang lebih ramai dikunjungi pada malam hari.
Warung ini berada di jalan perdagangan no.48 Sabang. Pemilik usaha Warung Mie Sedap mengatakan bahwa kapan pastinya usaha mie sedap ini dirintis, namun ia menyampaikan bahwa usaha ini sudah ada sejak zaman kakeknya. Ia merupakan generasi ketiga yang melanjutkan usaha Mie Sedap Khas Sabang ini seingatnya bahwa usaha ini berdiri pada 1970-an.
Untuk menjalankan bisnisnya, setiap hari pemilik usaha mie sedap khas sabang mamou memnghabiskan hingga 50 kilogram tepung terigu untuk membuat tepung. Ia mengatakan bahwa dalam mengolah mie penempatan mie sedap kuah dan mie sedap goreng tentu berbeda.
Olahan mie kuah ditempatkan didalam wadah khusus dan mie sedap sabang yang goreng diletakkan diatas tampan. Ia menyampaikan bahwa dalam mengolahnya kedua mie memang sudah berbeda.
Ia mengatakan bahwa dalam mengolah mie sedap khas Sabang tidak ada bumbu rahasia, dalam mengolahnya hanya menggunakam kecap asin, kaldu ayam dan minyak sebagai bumhu mie. Kemudia sebagai topingnya ditaburi potongan daging ikan dan daun bawang.
