Network
JURNALACEH.COM - Lebaran 1 Syawal hampir di depan mata. Segala persiapan dimulai dari mudik kampung halaman juga persiapan bagi yang mau bikin menu hidangan spesial lebaran. Coba deh, 3 resep rendang paling mudah tapi punya cita rasa berkelas.
Rendang, ada sayur lodeh, ketupat dan sebagainya jadi menu masakan wajib di lebaran 1 Syawal nanti. Biasanya yang tidak pernah ketinggalan adalah daging sapi. Daging sapi banyak diburu ibu rumah tangga sebab jadi menu utama selain ketupat lontong.
Masakan Rendang sapi anti gagal.
Bahan-bahan:
1 kg daging sapi
1 kg santan
500 ml santan cair
3 butir pekak
3-4 buah kapulaga
5-6 buah cengkih
5 cm kayu manis
Kaldu sapi bubuk secukupnya
2 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas, geprek
2 batang serai, geprek
4-5 siung bawang merah, iris
2-3 siung bawang putih, iris
1 sdm bumbu daging
1/2 butir kelapa parut
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
1 siung besar bawang putih
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 batang serai, ambil putihnya
1 sdm ketumbar
1 sdt lada
1 sdt jinten
1/4 biji buah pala
Cabai rawit sesuai selera
Garam secukupnya
Cabai merah keriting sesuai selera
Cara membuat:
1. Siapkan wadah untuk sangrai kelapa parut hingga kecoklatan lalu dicampur bumbu halus.
2.Siapkan wajan lalu panaskan minyak bersama bumbu halus, lalu tambahkan daun jeruk, serai dan daun kunyit.
Ditambah rempah seperti pekak, kapulaga, cengkih, kayu manis sambil diaduk rata.
3.Tambahkan bumbu halus dan juga daging.
4. Tumis hingga semua bumbu meresap ke daging beberapa saat, lalu tambahkan santan.
5. Aduk hingga mendidih, tambahkan kaldu bubuk secukupnya, jika ada tambahan paru yang sudah dipotong kecil-kecil.
6. Tetap dengan api kecil, tunggu hingga mengeluarkan minyak dan agak kering ya.
7. Siap disajikan.
Nah, itu dia resep masakan rendang selain yang dijamin enak. Kamu bisa menikmati bareng sama keluarga,di hari lebaran nanti.***
