Network
JURNALACEH.COM - Siapapun pasti mengenal rendang. Masakan khas Padang, Sumatera Barat ini memang menjadi favorit hampir di seluruh Indonesia.
Bahkan diluar negeri juga ada rumah makan yang menyediakan masakan rendang.
Di hari spesial seperti lebaran, masakan rendang adalah salah satu masakan istimewa yang bisa kita sajikan untuk keluarga. Apalagi stok daging lagi banyak, setelah hari kurban.
Baca Juga: Ini Beda Pelit dan Hemat yang Harus Kamu Ketahui
Yuk simak resep rendang khas Padang yang bisa membuat hari spesial anda dan keluarga semakin istimewa
Bahan
• 1 kilogram daging sapi
• 1 liter santan encer dan 1 liter santan kental dari 3 butir kelapa
• 100 ml minyak goreng
• 5 butir bawang merah diiris
• 3 siung bawang putih diiris
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 5 lebar daun salam
• 2 batang serai memarkan
• 1 keping asam kandis
Baca Juga: Bocoran, Alur Cerita Melur Untuk Firdaus Episode 26 dan Seterusnya
Bumbu halus
• 15 butir Bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 250 gram cabe merah ( haluskan dan
sisihkan)
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 3 batang serai
• 5 cm kayu manis
• 1/2 butir pala
• 5 biji cengkeh
• 5 butir kapulaga
• 2 buah bunga Lawang
Baca Juga: 10 Rumah dan 1 Unit SDN di Nagan Raya Rusak Parah Diterjang Badai Dadakan
Cara memasak
• Setelah daging dicuci bersih, balurkan dengan garam dan bumbu yang sudah dihaluskan.
• Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng untuk menumis bawang merah dan bawang putih iris, setelah bawang agak layu masukkan cabe merah yang sudah dihaluskan, sereh yang sudah dimemarkan, daun salam dan daun jeruk. Kemudian daging yang sudah dibumbui.
• Aduk-aduk sekitar 7 menit dan bumbu meresap. Kemudian tuang santan encer, setelah daging agak empuk baru masukkan santan kental dan tunggu hingga kuahnya menyusut dan kering.
Baca Juga: Di FEKDI 2022, Gubernur BI Tegaskan 3 Area Besar Fokus G20 Sesuai Arahan Presiden Jokowi
Rendang sapi enak bisa langsung dinikmati. Karena proses memasaknya yang lama masakan ini bisa bartahan hingga beberapa hari, bahkan hingga 1 bulan lamanya.***
