JURNALACEH.COM – Selama bulan Ramadhan banyak orang khususnya ibu-ibu sudah mempersiapkan segala sesuatunya untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri nanti. Salah satunya yaitu membuat kue Lebaran.
Di Indonesia sendiri ada banyak kue Lebaran yang menjadi favorit. Umumnya adalah kue-kue kering berbahan dasar tepung dan gula. Sebagian besar ibu-ibu memilih untuk membeli kue kebutuhan Lebaran. Tapi tidak sedikit pula yang memilih untuk membuatnya sendiri dan menjadikannya tradisi keluarga.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Bulan Ramadhan 2023, Dari Kolak Biji Salak Hingga Es Buah Segar
Saat ini juga diketahui sudah ada banyak perusahaan makanan yang menjadikan kue kukis sebagai salah satu produknya. Sebab, selain pada saat Lebaran, kue kukis juga kerap disajikan pada acara atau momen-momen tertentu seperti pertemuan, perayaan, atau hanya menemani saat-saat santai.
Kali ini JurnalAceh.com akan membagikan resep kue kukis (choco chip) yang bisa dibuat meskipun tanpa oven. Kue kukis memiliki rasa yang manis dan renyah, dipadukan dengan selai favorit membuatnya menjadi kue favorit keluarga. Yuk, simak resepnya berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan:
1 butir telur
2 sdm gula pasir
4 sdm brown sugar
2 sdm margarin atau butter
10 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm selai kacang (bisa coklat, stroberi, tergantung selera)
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt perasa vanilla (optional)
Choco chip dan garam secukupnya
Kertas baking (bahan tambahan)
Dandang kukusan
Adapun langkah-langkah cara membuatnya adalah sebagai berikut:
- Campurkan margarin, gula, dan telur pada wadah, lalu kocok lepas hingga lembut dan tercampur merata
- Tambahkan selai kacang perlahan sambil tetap diaduk
- Selanjutnya tambahkan tepung terigu, aduk secara perlahan menggunakan spatula
- Masukkan garam dan soda kue, terus aduk hingga sedikit menggumpal
- Terakhir tambahkan choco chip, aduk sebentar kemudian diamkan
- Tutup wadah (tutup, kain juga bisa) dan masukkan ke lemari pendingin, dan diamkan adonan selama sekitar 15 menit
- Panaskan dandang kukusan tanpa air dan alasi saringannya dengan kertas baking
- Ambil adonan sebanyak 1 sdm, lalu bulatkan kemudian dipipihkan. Ulangi sampai adonan habis
- Letakkan di dalam dandang kukus dan panggang selama sekitar 12 menit hingga matang
- Angkat dan dinginkan di suhu ruang (akan bertekstur jika sudah dingin).
Baca Juga: 3 Resep Rahasia Minuman Segar Kekinian yang Dapat Kamu Nikmati pada saat Berbuka Puasa
Segera simpan dalam wadah atau toples kue agar tetap renyah. Adonan di atas cukup menghasilkan porsi kue kukis sebanyak 15 keping. Perkirakan saja jika kamu hendak memuat porsi yang lebih banyak.
Demikianlah resep kue kukis Lebaran. Semoga bisa menjadi referensi kue kering Lebaran kamu nanti ya.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News