JURNALACEH.COM – Selama bulan Ramadhan terdapat berbagai macam resep menu buka puasa dan sahur yang sudah tersedia. Namun kebanyakan orang mulai jenuh dengan jenis masakan yang itu-itu saja.
Terlebih lagi bagi mereka yang ingin membuat sendiri menu simple untuk sahur dan berbuka puasa. Yaitu olahan masakan sederhana tapi memiliki rasa yang enak. Seperti resep yang dibagikan JurnalAceh.com berikut ini.
Baca Juga: Kudapan Takoyaki Enak, Jajanan Khas Negeri Sakura yang Cocok untuk Berbuka Puasa
Selain bahan-bahannya yang mudah untuk didapatkan, juga mengandung sejumlah vitamin dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh selama menjalankan ibadah puasa. Yuk, simak cara membuatnya sampai selesai ya.
1). Sayur Bening Bayam
Bahan-bahan:
- 2 ikat sayur bayam hijau
- 1 buah jagung
- 4 siung bawang merah
- 2 ruas kecil kencur
- 1 sachet penyedap rasa ayam/sapi
- garam, gula, dan air secukupnya
Cara membuatnya sebagai berikut:
- Cuci bersih seluruh bahan seperti sayur dan bumbu hingga bersih dan tiriskan.
- Petik bayam (panjang pendek tergantung selera).
- Potong-potong jagung menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
- Iris kasar bawang merah, dan geprek 2 ruas kencur tadi.
- Siapkan panci dan panaskan air hingga mendidih.
- Masukan potongan jagung dan tunggu selama 5 menit atau sampai jagung setengah matang.
- Tambahkan irisan bawang dan kencur tadi sambil diaduk.
- Masukan sayur bayam dan masak selama 5 menit saja.
- Kemudian tambahkan garam dan penyedap dan gula bila perlu.
- Lakukan koreksi ras lalu angkat dan hidangkan.
2). Telur Dadar Padang
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 3 buah telur ayam
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit (opsional jika ingin pedas)
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 3 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt kaldu jamur
- minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
Baca Juga: 7 Inspirasi Takjil Berbuka Puasa yang Kekinian, Sudah Enak, Manis, Murah Meriah Lagi
Cara membuatnya sebagai berikut:
- Haluskan bumbu halus bisa dengan mixer ataupun diulek tergantung selera.
- Iris kecil-kecil daun bawang, daun seledri, dan cabe keriting.
- Siapkan wadah dan campur telur dengan bumbu halus, aduk hingga rata.
- Tambahkan kaldu jamur, garam, dan ketumbar bubuk terus aduk hingga tercampur merata.
- Kemudian masukan irisan cabai, daun bawang dan seledri.
- Masukan tepung beras dan aduk sampai tercampur seluruhnya dan usahakan jangan sampai ada yang menggumpal.
- Siapkan wajan (disarankan teflon anti lengket, kalau tidak ada ya tidak apa-apa) dan panaskan sedikit minyak.
- Tuangkan adonan dan goreng telur hingga matang (sebagai catatan jangan terlalu sering dibolak-balik, balik saat sudah agak kecoklatan saja).
- Angkat dan potong-potong bentuk segitiga atau sesuai selera.
Kedua menu ini mengandung vitamin dan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, sehingga cocok disajikan sebagai hidangan sahur maupun buka puasa di bulan Ramadhan.
Demikianlah resep simpel sayur bening dan telur dadar Padang untuk menu buka puasa dan sahur kamu di rumah. Semoga bermanfaat dan jangan lupa dishare ya, siapa tahu sedang ada yang membutuhkan.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News