JURNALACEH.COM - Dodol merupakan makanan berbahan dasar campuran tepung ketan dengan gula, dan memiliki cita rasa yang manis serta gurih yang lezat. Tak sedikit juga orang yang kesulitan untuk membedakan dod dengan jenang, perbedaan yang paling kentara antara keduanya terletak pada teksturnya.
Kedua makanan ini tidak pernah absen pada acara tertentu seperti pesta pernikahan maupun upacara adat. Begitupun pada saat hari lebaran tiba, bahkan di beberapa daerah dodol dan jenang menjadi hidangan wajib di hari raya.
Buat kamu yang penasaran dengan rasanya, JurnalAceh.com akan membagikan resep dodol dijamin manis gurihnya bakal bikin mertua senyum. Yuk simak cara membuatnya!
Resep Dodol Lebaran
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram tepung beras ketan putih
- 500 ml santan kelapa
- 400 gram gula merah (sisir halus)
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 50 gram wijen sangrai (opsional, tergantung selera)
- 2 lembar daun pandan
- plastik wrap untuk membungkus
Cara membuatnya sebagai berikut:
Baca Juga: Ini Dia Resep Ayam Lada Hitam, Masakan Praktis dan Sederhana untuk Berbuka Puasa, Yuk Dicobain
1. Masak campuran santan kelapa, gula merah, dan gula pasir hingga matang, angkat lalu saring, dan didinginkan pada suhu ruang.
2. Siapkan wadah tuangkan tepung beras ketan, lalu campurkan adonan santan yang telah dimasak tadi secara bertahap, aduk hingga licin lalu saring dan tempatkan pada wajan.
3. Masak campuran adonan tadi dengan api sedang hingga kalis serta berwarna kecoklatan (penting: pastikan untuk terus diaduk sampai matang, jangan biarkan adonan menggumpal).
4. Siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan plastik, lalu tuangkan adonan dodol yang sudah matang (taburi dengan biji wijen, atau sesuai selera) dan diamkan hingga dingin pada suhu ruang.
5. Setelah dingin dan padat, potong-potong sesuai selera lalu bungkus dengan plastik wrap, dodol siap disajikan.
Mengingat bahan dasarnya sama, selanjutnya kamu bisa membuat gemblong ketan putih untuk menghabiskan sisa bahan yang ada. Yuk simak!
Gemblong Ketan Putih
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram tepung beras ketan putih
- 250 gram kelapa parut
- 150 ml santan kelapa
- 100 ml air
- 100 gram gula
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- vanili secukupnya
- minyak goreng
Cara membuatnya sebagai berikut:
1. Campurkan tepung ketan, kelapa parut, air, dan garam, aduk hingga benar-benar rata dan kalis.
2. Potong-potong dan bentuk sesuai keinginan.
3. Siapkan wajan panaskan minyak, lalu goreng sebentar hingga matang lalu tiriskan.
4. Masak dengan api kecil campuran air, vanili, dan gula dengan api kecil, masak hingga berbuih.
5. Masukan gemblong aduk terus dan masak hingga menyusut, angkat dan dinginkan.
Demikianlah resep jenang serta gemblong ketan putih enak, yang manis gurihnya pasti bikin mertua tersenyum. Semoga bermanfaat dan jangan lupa di Share ya.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News