Network
JURNALACEH.COM- Pulau sulawesi memang terkenal dengan destinasi wisata lautnya. Karena secara geografis, wilayah tersebut dikelilingi laut lepas.
Bahkan, hingga mancanegara sulawesi terkenal lewat terumbu karang bawah laut. Sebut saja bunaken, Selayar, Manado. Sudah menjadi langganan para turis setiap musim libur.
Tapi, dibalik itu semua, ternyata bugis menyimpan wisata kuliner yang tak kalah menarik. Bahkan jenis-jenis makanannya pun sudah melegenda.
Baca Juga: Daftar Tempat Wisata Kuliner di Batu Malang Paling Recommended, Rasanya Dijamin Nagih!
Dibawah ini JurnalAceh.com telah merangkum beberapa kuliner bugis yang menjadi favorit wisatawan saat ke Sulawesi, rasanya bikin mulut terus nguyah seharian.
1. Coto Makassar
Ini kuliner dari Makasar yang wajib dicicipi dan pastinya tak boleh ketinggalan ketika berkunjung ke Makasar. Coto Makassar memiliki nama lain Coto Mangkasara yang merupakan makanan asli dari Suku Bugis Makasar, serta sudah dikenal dibeberapa kota besar lainnya.
Coto Makasar merupakan jenis makanan berkuah yang didalamnya terdapat campuran jeroan. Sebelum dihidangkan jeroan sapi direbus terlebih dahulu dengan menggunakan bumbu yang secara khusus sudah diracik. Coto Makasar ini akan disajikan dengan ketupat serta burasa.
Baca Juga: Kuliner Malam Surabaya yang Lagi Hits dan Paling Enak, Solusi Perut Keroncongan
2. Pallu Bassa
Masih satu bahan yaitu dengan olahan sapi, makanan dari Makasar yang kedua ini menggunakan jeroan dari sapi serta kerbau. Sekilas Pallubasa ini memiliki tampilan seperti Coto Makassar akan tetapi ketika dinikmati keduanya ternyata berbeda.
Yang membedakan antara keduanya yaitu terletak pada proses memasak daging serta cara menyajikannya. Jika Coto Makasar disajikan dengan menggunakan burasa, berbeda dengan Pallu basa yang disajikan dengan menggunakan nasi putih.
3. Konro
Konro adalah masakan yang menggunakan iga sapi sebagai bahan dasarnya. Daging sapi tersebut kemudian direbus bersamaan dengan asam jawa, kayu manis serta beberapa jenis bahan lainnya.
Baca Juga: 4 Ide Kuliner Malam Sunter yang Paling Lezat dan Laris Manis, Harganya Murah Banget dan Langsung Bikin Nagih
Selain itu juga ditambahkan beberapa tumisan seperti pala, merica, kacang merah dan beberapa bahan lainnya yang dituangkan dalam rebusan iga sapi. Konro menghasilkan warna glep yang terbuat dari buah kluwak yang memang memiliki warna hitam.
4. Konro Bakar
Konro juga dihidangkan dalam berbentuk bakar. Jika pada sup konro iga sapinya direbus, berbeda dengan konro bakar yang yang cara penyajiannya dengan cara dibakar kemudian disajikan. Untuk rasanya tidak perlu ditanyakan lagi, konro bakar ini juga memiliki rasa yang tidak kalah lezatnya dengan sup konro.
5. Pallumara
Pallumara ini terdengar sama dengan pallubasa. Akan tetapi pallumara menggunakan rempah-rempah sebagai bahan utamanya sehingga akan Nampak perbedaan yang mencolok.
