Network
JURNALACEH.COM– Martabak terang bulan yang biasanya disebut juga dengan martabak manis, merupakan jajanan yang ramai sekali peminatnya. Penganan yang satu ini teksturnya hampir sama dengan pancake. Tak hanya di Indonesia, namun di Singapura, Brunei dan Malaysia pun ternyata menyediakan martabak ini. Di Malaysia, martabak ini dikenal dengan sebutan Apam Balik.
Di era yang terus berkembang, martabak ini sudah semakin banyak variannya. Tak hanya dengan topping ketan, kacang, coklat dan keju. Telah tersedia seperti dengan topping: jagung manis, red velvet, matcha, tiramisu dan durian.
Untuk adonan martabak ini sangat simpel dan bahan-bahan dasarnya juga mudah untuk didapatkan. Selain dengan pilihan varian rasa, pembeli juga mengincar jajanan ini karena tekstur martabak yang super empuk.
Baca Juga: Resep Kue Cubit Manis Empuk dan Lumer di Mulut, Bisa Dijadikan Ide Jualan Bukaan Puasa
Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatan martabak terang bulan yang super empuk dan bikin ketagihan, yaitu:
Bahan-bahan:
Tepung terigu 250gr,
Telur 3butir,
Blue band 25gr,
Susu bubuk 10gr,
Air 300ml,
Baca Juga: 3 Resep Kue Kering Lebaran Unik, Praktis dan Sangat Mudah Dibuat
Gula pasir 30gr,
Gula halus 50gr,
Fermipan 1/2sendok teh,
Vanilli 1sendok teh,
Baking powder ¼ sendok teh,
Garam 1/4sendok teh,
Kali ini martabak terang bulan dibuat dengan topping sebagai berikut: susu kental manis, keju, meses (cerres) dan blue band (untuk olesan dasar martabak).
Baca Juga: Kue Kering Pisang Keju Kocok Manual, Bikin Cerah Hatimu di Hari Raya Lebaran
Cara pembuatannya:
Sediakan wadah untuk campuran adonan, tuangkan tepung terigu, gula halus, baking powder, susu bubuk, vanilli dan garam. Aduk hingga bahan-bahan tersebut tercampur rata. Untuk mengaduknya bisa menggunakan spatula ya.
Tuangkan air dengan perlahan dan sambil mengaduk adonan, tambahkan fermipan, aduk-aduk sampai adonan benar-benar tercampur rata, lalu diamkan selama 30menit.
Kemudian secara terpisah, kocok 3butir telur dan gula pasir. Setelah mengembang, campurkan ke dalam adonan yang pertama tadi, tambahkan baking powder dan blue band yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk hingga merata.
Panaskan cetakan martabak diatas kompor (bisa pakai teflon sebagai pengganti cetakan), kemudian tuangkan adonan martabak diatas cetakan dengan ukuran setengah cetakan saja, tunggu sampai martabak berlubang-lubang seperti sarang lebah dan pinggiran martabak menjadi kering,
Setelah matang, angkat martabak dan langsung dioleskan dengan blue band, tuangkan susu kental manis secara merata, tambahkan meses diatasnya, tambahkan juga dengan parutan keju yang bertaburan.
Lalu, lipat martabak dan potong-potong. Dan martabak terang bulan sudah siap untuk disajikan.
Baca Juga: Kue Kering Pisang Keju Kocok Manual, Bikin Cerah Hatimu di Hari Raya Lebaran
Demikian resep martabak terang bulan yang wajib dicoba di rumah ya. Paling enak disajikan selagi masih hangat. Martabak ini dapat dinikmati pada Sore atau Malam hari bersama keluarga tercinta.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News
