Network
JURNALACEH.COM - Kue kering unik dan kekinian memang sangat lagi diburunya oleh kalangan ibu-ibu, di mana kue tersebut memiliki sensasi yang berbeda saat dihidangkan pada jamuan lebaran.
Untuk membuat kue kering unik dan kekinian tentu kamu perlu adanya sebuah resep, supaya kamu tahu apa saja bahan dan cara pengolahan agar rasanya enak dan hasilnya bagus.
Baca Juga: Ini Lho Resep Lontong Sayur Khas Aceh, Hidangan Wajib Dihari Lebaran yang Lezat dan Nikmat
Nah, untuk mendapatkan resep tersebut, tim jurnal aceh sudah merangkum beberapa resep kue kering unik dan kekinian yang dapat kamu coba, simak ulasan berikut ini.
1. Kue Taro Cookie
Kue Cookie menjadi salah satu kue kering kekinian yang dapat disajikan untuk lebaran. Kue ini memiliki citra rasa taro dan gurih. Bahan yang digunakan irit dan pembuatannya praktis. Bahan dan tata cara pengolahannya yaitu sebagai berikut:
Bahan-bahan
- 500 gram Tepung terigu
- 120 gram Tepung maizena
- 450 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 10 gram bubuk taro
- 20 ml susu cair
- 1 sachet pasta taro
Untuk Topping
- Kelapa instans secukupnya
Cara pengolahannya:
- Kocokkan margarin dan gula halus dengan mixer hingga rata.
- Kemudian tambahkan susu cair, tepung terigu, tepung maizena, bubuk taro, dan pasta taro, dikocok kembali sampai teraduk rata.
- Setelah itu, semprotkan di atas loyang yang sudah dioleskan margerin, lalu beri topping di atasnya.
- Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat sekitar 30 menit sampai matang.
- Jika sudah matang, keluarkan dan dinginkan sejenak, baru masukkan dalam toples.
2. Kue Pie with coffee cream
Kue Pie with coffee cream adalah kue kekinian yang enak dan dapat disajikan pada saat lebaran, ciri khas dari kue ini yang terbuat dari bahan kopi dipadukan dengan susu dan krim sehingga menghasilkan rasa begitu lezat. Bahan dan tata cara membuat kue ini yaitu sebagai berikut.
Baca Juga: Resep Ketupat untuk Lebaran 2023, Empuk dan Anti Basi
Bahan untuk Pie
- 175 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram butter
- 1 sendok makan gula halus
- 1 butir kuning telur
Bahan untuk Coffee Cream
- 25 gram tepung terigu
- 2 sachet kopi instan
- 50 gram gula pasir
- 250 ml susu cair
- 1 sendok makan margarin
- 100 gram cream kocok.
- 2 butir kuning telur
Cara pengolahannya:
- Campurkan semua bahan pie menjadi satu adonan di dalam wadah.
- Kemudian adonan di bulir, kepal-kepal hingga menjadi satu, bentukan pada cetakan pie. Lalu tusuk dengan garpu, kemudian panggang sekitar 15 menit lebih.
- Untuk membuat coffee cream, campurkan kuning telur dan gula dalam satu wadah, masukkan tepung terigu dan diaduk sampai rata.
- Berikan bubuk kopi dan susu, lalu diaduk kembali sampai rata.
- Setelah itu, masak sampai kental dengan api tidak telalu besar, dan tambahkan mantega, kemudian aduk hingga rata.
- Selanjutnya saring pastry cream, dan sisihkan.
- Kocokkan krim kental dengan mixer sampai mengembang, kemudian campurkan coffee cream dengan diaduk sampai tercampur rata.
- Keluarkan pie yang sudah matang dari cetakan dan isikan dengan filling coffee cream , lalu beri topping oreo mini, crumble biskuit, coklat dan taburi gula palem.
- Kue pie with coffee cream siap untuk disajikan.
3. Mete Cokelat
Mete Cokelat menjadi kue kering pilihan kekinian pada hidangan lebaran, kue ini memiliki citra rasa cokelat dan renyah, terlebih lagi kalau dimasukan dalam kulkas, lebih terasa segar dan lezat. kue ini sangat disukai anak-anak.
Bahannya irit dan pembuatannya terlalu simpel.
Bahan yang digunakan:
- 250 gram mate remuk, dipanggang.
- 150 gram cokelat, dilelehkan.
Baca Juga: 4 Kuliner Cirebon Paling Populer dengan Aneka Menu yang Lezat, Sayang untuk dilewatkan
Cara pembuatannya:
- Campur semua bahan dalam satu wadah menjadi satu, aduk sampai rata.
- Tuangkan ke dalam cup, kemudian masukkan ke dalam kulkas tapi tidak terlalu lama.
- Keluarkan dari kulkas, baru masukkan dalam toples supaya biar empuk.
Itulah 3 resep kue kering lebaran kekinian yang dapat kamu coba, semoga berhasil.***
