Top! Pempek Khas Palembang yang Kini Namanya Sudah Mendunia dan Jadi Makanan Sejuta Umat

JURNALACEH.COM - Pempek merupakan salah satu kuliner khas Palembang, Sumatera Selatan yang sudah mendunia. Pempek juga menjadi aalah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari olahan berbahan dasar ikan ini memiliki cita rasa yang khas dan lezat.

Pada Maret 2023, pempek berhasil masuk dalam daftar 50 makanan seafood terenak di dunia versi Taste Atlas. Pempek menempati posisi ke-4, mengalahkan makanan seafood populer lainnya seperti sushi, ceviche, dan paella.

Keberhasilan pempek dalam daftar tersebut menjadi bukti bahwa kuliner Indonesia memiliki kualitas yang mampu bersaing dengan kuliner dari negara lain. Hal ini tentu menjadi kebanggaan tersendiri bagi masyarakat Indonesia.

1. Kelezatan Pempek

Kelezatan pempek terletak pada perpaduan rasa ikan dan sagu yang pas. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tenggiri, ikan gabus, atau ikan belida. Ikan-ikan tersebut memiliki rasa yang gurih dan lezat, sehingga membuat pempek terasa semakin nikmat.

Selain itu, pempek juga memiliki tekstur yang kenyal dan lembut. Tekstur ini dihasilkan dari sagu yang digunakan sebagai bahan bakunya. Sagu memiliki kandungan pati yang tinggi, sehingga membuat pempek terasa kenyal dan lembut saat dikunyah.

2. Jenis-Jenis Pempek

Pempek memiliki berbagai macam jenis, yang masing-masing memiliki ciri khasnya tersendiri. Jenis-jenis pempek yang umum ditemukan antara lain: