Resep Ayam Bumbu Rujak: Sensasi Manis Pedas Segar untuk Berbuka Puasa yang Istimewa

JURNALACEH.COM - Ayam bumbu rujak merupakan pilihan menu berbuka puasa di saat Ramadhan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat.

Sensasi manis pedas segar dari bumbu rujak dijamin akan membangkitkan selera makan setelah seharian berpuasa.

Berikut ini adalah rekomendasi kuliner enak Ayam Bumbu Rujak yanh wajib kamu coba.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera (bisa menggunakan paha ayam atau dada ayam saja)
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting (bisa disesuaikan selera pedas)
• 2 buah cabai rawit (bisa disesuaikan selera pedas)
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdm gula merah

Bumbu pelengkap:

• 3 sdm air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 100 ml air
• 2 sdm gula merah sisir
• Garam dan gula secukupnya
• 2 sdm kecap manis (opsional)
• 1 sdm minyak wijen (opsional)

Langkah-langkah:

Mempersiapkan Ayam:

1. Lumuri ayam dengan campuran kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan merica. Aduk rata dan pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi bumbu.
2. Diamkan ayam selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

Menumis Bumbu Halus:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak gosong agar tidak pahit.

Memasak Ayam: