Wajib Coba! Resep Kuliner Bakso Ala Chef Devina yang Enak dan Simple yang Cocok Disajikan Saat Lebaran

JURNALACEH.COM - Bakso merupakan salah satu makanan asli Indonesia yang paling banyak disukai, terutama saat Lebaran. Minat penggemar kuliner daging yang dibentuk bulat dengan berbagai ukuran pun meningkat drastis.

Bagi kamu yang ingin berhemat, daripada membeli, lebih baik membuatnya sendiri di rumah. Selain hemat, tentu saja juga lebih menyehatkan. Berikut ini adalah rekomendasi resep bakso enak ala Chef Devina Hermawan untuk Lebaran.

Berikut resep bakso daging sapi yang kenyal ala Chef Devina Hermawan, yang bisa kamu jadikan menu di hari lebaran. Simak!

Bahan: 

• 500 gr daging sapi chuck (leher), kalau banyak darah potong-potong dan bilas terlebih dahulu
• 100 gr tetelan/lemak sapi
• 2 sdm bawang merah goreng
• ½ sdm bawang putih goreng
• 80 gr tepung sagu
• 1.5 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt merica
• 1 sdt Royco Kaldu Sapi
• 130 gr es batu
• 1 butir putih telur
• 2 sdt baking powder

Bahan kuah bakso: 

• 2,5 liter air
• 200 gr tetelan sapi
• 1 sdt Royco Kaldu Sapi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng

Pelengkap:

• Sawi hijau
• Daun Bawang
• Seledri 
• Bawang Goreng 

Cara membuat:

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong.
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan, lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit. 
3. Masukkan putih telur, haluskan. Kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.  
4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas.
5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan 
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng, kemudian masukkan ke dalam kuah. 
7. Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica.
8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.
9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok, kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang. 
10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.
11. Pindahkan ke dalam mangkuk, beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
12. Bakso sapi siap disajikan. 

Nah, itu dia adalah resep dan teknik membuat bakso ala Chef Devina Hermawan yang enak dan juga kenyal yang cocok untuk disajikan dihari nan fitri. Semoga informasi ini bermanfaat ya. ***