JURNALACEH.COM- Ombus-ombus merupakan salah satu kue khas Batak yang berasal dari Siborong-borong, Tapanuli Utara, Sumatera Utara. Ombus-ombus juga dapat dijadikan sebagai ide takjil pada bulan Ramadhan untuk berbuka bersama keluarga.
Kue Khas Batak ini, sebenarnya sudah tidak asing lagi di dunia kuliner Sumatera Utara, dan hampir semua masyarakat Batak mengetahui kue Ombus-ombus ini. Kue in terbuat dari tepung beras, tepung ketan, dan kelapa parut yang ditambah gula merah di tengahnya.
Ombus-ombus biasanya akan disajikan dalam keadaan panas, dengan ditemani kopi atau teh. Kue khas Batak ini akan terasa nikmatnya ketika suapan pertama yang memiliki cita rasa manis namun lembut.
Baca Juga: 3 Surga Kuliner Malam Semarang, Terkenal Enak dan Harganya Merakyat, Wajib untuk Dicoba!
Terlebih, ketika digigit, lumeran gula aren yang pecah dalam mulut akan membuat orang yang memakannya terus terbayang kenikmatan kue khas Batak itu.
Tertarik untuk membuat ombus-ombus si kue khas Batak ini? Simak resep dan cara pembuatannya dibawah ini.
Bahan-bahan
1. 200 gram tepung beras
2. 50 gram tepung ketan
3. 100 gram gula pasir
4. 1 sendok the garam
5. 20 ml air
6. 100 gram gula merah yang telah di iris-iris
7. Daun pisang secukupnya untuk mmembungku
Perlu diperhatikan bahwa, untuk membuat keu ombus-ombus ini, bahan baku yang dipakai tidak bisa berkualitas rendah, karena akan mempengaruhi hasil akhir kue khas Batak ini.
Ada baiknya menggunakan bahan baku yang cukup baik kualitasnya untuk mempertahankan kualitas hasil akhir dari Ombus-ombus ini. Seperti, jika untuk berasnya, dapat menggunakan beras Ramos untuk hasil yang lebih baik.
Cara Pembuatannya
1. Daun pisang yang sudah dipersiapkan sebelumnya, dibakar atau dipanaskan menggunakan api kecil hingga daun pisang tersebut berubah warna.
Baca Juga: Bubur Kanji Rumbi, Takjil Khas Pidie Jaya yang Hanya Ada Saat Bulan Ramadhan
2. Lalu daun pisang tersebut di robek seukuran 20 cm, lalu buatlah bentuk kerucut menggunakan daun pisang tersebut.
3. Persiapkan wadah bersih, lalu masukkan tepung beras dan tepung ketan ke dalam wadah tersebut.
4. Selanjutnya tepung beras dan tepung ketan tersebut diaduk sampai merata, lalu jika sudah merata, tambahkan kelapa parut dan garam ke dalamnya.
5. Langkah selanjutnya adalah mengaduk dan meremas-remas adonan didalam wadah tersebut sampai merata menggunakan tanggan.
6. Lalu selanjutnya, ambillah adonan satu genggam kemudia isi gula merah kedalam adonan tersebut.
7. Kemudian bungkus adonan tersebut menggunakan daun pisang berbentuk kerucut yang sudah dibakar tadi, lalu lipat duan pisang tersebut sampai rapat.
Baca Juga: Ini 5 Kuliner Khas Madura yang Wajib Dicoba Selain Sate
8. Susunlah adonan-adonan tersebut dalam panic kukus, lalu kukuslah selama lebih kurang 30 menit.
9. Sajikan ketika masih hangat, karena Ombus-ombus paling enak jika di santap dalam keadaan hangat atau panas.
Nah, itulah resep dan cara pembuatan kue Ombus-ombus khas batak ini, mudah bukan? Tertarik untuk mencobanya? ***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News