JURNALACEH.COM – Serabi yang merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia, masih terus diminati hingga saat ini. Bermacam-macam varian yang disajikan oleh kue ini. Bahkan di zaman sekarang, serabi hadir dengan berbagai topping, seperti: coklat, keju dan jagung.
Terlebih, saat bulan Ramadhan ini. Kue serabi akan menjadi salah satu pilihan takjil saat berbuka puasa. Kali ini tim JurnalAceh.com mengulas tentang resep kue serabi dengan tepung beras. Dan dengan kuah santan. Untuk toppingnya kembali lagi ke selera masing-masing ya. Berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya, yaitu:
Bahan-bahan:
• Tepung beras 200gr,
• Santan Kelapa 500ml,
• Fermipan 1/2sendok teh,
• Daun pandan 3lembar,
• Ekstrak daun suji 2sendok makan,
• Garam ½ sendok teh,
• Gula merah 100gr,
• Gula pasir 20gr,
• Minyak goreng.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Rumahan Enak dan Simple untuk Sahur, Buatnya Gampang dan Irit Waktu
Cara pembuatannya:
Pertama untuk pembuatan adonan serabi, sediakan wadah lalu masukkan tepung beras, fermipan dan garam. Aduk-aduk hingga bahan ini bercampur dengan rata,
Kemudian tuangkan santan kelapa sebanyak 150ml, tuangkan secara perlahan-lahan, aduk hingga tercampur rata, usahakan agar adonan ini tidak kental. Karena itu akan berpengaruh terhadap tekstur kue serabi nantinya,
Lalu, campurkan ekstrak daun suji ke dalam adonan serabi, sebagai pewarna hijau alami, aduk-aduk lagi sampai merata,
Panaskan cetakan serabi, oleskan minyak goreng secukupnya agar tidak lengket, tuangkan adonan ke dalam cetakan serabi satu persatu, masak hingga matang. Lakukan ini secara terus menerus hingga adonan kue serabi habis. Kemudian pindahkan ke dalam wadah atau piring untuk disajikan.
Setelah serabi selesai, dilanjutkan dengan membuat kuah santan kelapanya. Berikut ini caranya:
Sediakan panci, tuangkan santan 350ml, iris-iris gula merah. Lalu, masukkan daun pandan, irisan gula merah dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur rata, tambahkan daun pandan. Aduk-aduk sampai santan mendidih dan hingga gula juga larut. Setelah itu, dinginkan kuah santan kelapa.
Terakhir, sajikan kue serabi beserta dengan kuah santan kelapa yang sudah didinginkan.
Baca Juga: Resep Kue Timpan Khas Aceh, Hidangkan di Hari Lebaran, Pasti Bikin Ketagihan!
Untuk kuah santan kelapa yang ditambahkan dengan gula merah akan menciptakan rasa manis yang legit. Ditambah dengan daun pandan yang harum dan dapat menggugah selera. Kue serabi bisa dikonsumsi oleh anak-anak kecil hingga orang dewasa, peminat jajanan ini tidak mengenal usia.
Demikian resep kue serabi dengan tepung beras yang dapat dijadikan sebagai referensi pembuatan kue serabi. Jika ingin mencoba dengan topping lain diperbolehkan juga, selain dengan santan kelapa. Agar tercipta varian baru yang kekinian.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News