JURNALACEH.COM – Kue memiliki rasa yang enak dan disukai semua anggota keluarga. Apalagi saat momen Hari Raya Idul Fitri atau Lebaran. Di antara kue yang selalu diburu menjelang Lebaran adalah kue bolu atau brownies.
Apalagi jika kue tersebut mendapat tambahan cokelat batang, maka sensasinya semakin kuat di lidah kamu. Semakin lezat jika kue tersebut merupakan hasil kreasi kamu di dapur. Nah, untuk membuatnya tentu saja dibutuhkan resep yang tepat.
Baca Juga: Resep Kue Cubit Manis Empuk dan Lumer di Mulut, Bisa Dijadikan Ide Jualan Bukaan Puasa
Berikut JurnalAceh.com menyajikan resep bolu brownies panggang ala Amanda Secret. Baca artikel ini sampai selesai ya.
Bahan-bahan:
3 butir telur ayam
110 gram gula pasir
1/4 sendok teh emulsifier
60 gram tepung terigu
25 gram coklat bubuk
85 gram margarin
50 gram coklat masak (DCC) yang dicincang
35 gram susu kental manis coklat
Margarin untuk mengolesi loyang secukupnya
Bahan pelengkap:
4 sdm kacang kenari
Cara membuat:
- Siapkan loyang dan diolesi sedikit margarin lalu dilapisi bagian permukaan dengan kertas roti.
- Lelehkan margarin bersama coklat masak sambil terus diaduk. Gunakan api kecil dan diamkan sejenak.
- Siapkan dan pisah wadah. Masukkan telur, gula, dan emulsifier. Adonan siap untuk dimixer sampai putih dan mengembang, adonan dikocok berlahan-lahan.
- Masukkan tepung dan coklat bubuk sambil diayak, lalu diaduk dengan spatula sambil masukkan adonan margarin dan lelehan cokelat yang sudah cair tadi.
- Diambil 100 gram adonan dan campur dengan 35 gram susu kental manis coklat. Jangan lupa disisihkan.
- Dipanaskan oven dengan suhu 170°C dan tuangkan 1/2 bagian adonan awal ke dalam loyang. Panggang adonan selama 15 menit dengan api sedang.
- Tuang adonan yang telah dicampur susu kental manis coklat ke dalam loyang. Ratakan lalu panggang kembali selama 5-10 menit. Angkat dan keluarkan.
- Kembali tuangkan sisa 1/2 adonan pertama ke dalam loyang dan ratakan lalu siap dipanggang. Kemudian sisihkan ya.
- Proses buat adonan ganache. Panaskan whipcream cair dan coklat cincang dengan api kecil. Aduk-aduk adonan hingga coklat mencair. Setelah mencair siapkan plastik sdan gunting ujungnya jadi segitiga.
- Dihiasi adonan brownies dengan ganache berlahan-lahan hingga rata.
- Ditaburi hiasan kacang kenari biar cantik prima.
Dalam resep kamu pasti nemu kata-kata brilian dalam bidang tataboga kue seperti istilah ganache. Agar tidak bingung berikut deskripsinya gandummas.go.id bahwa ganache adalah langkah mencampur adonan cokelat meleleh dengan krim.
Semoga kamu berhasil bikin brownies panggang dengan resep special ini ya. Sehingga kamu kamu persiapan yang matang menyambut Lebaran atau Idul Fitri 1 Syawal 1444 H yang sudah di depan mata.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News