JURNALACEH.COM– Lebaran memang sangat identik dengan berbagai jajanan berupa kue kering, dengan berbagai macam rasa dan bentuk. Namun, masih menggunakan bahan yang sama yaitu, tepung terigu dapat di buat beragam menu sajian lain untuk lebaran.
Selain kue kering yang disajikan pada saat hari Lebaran, jenis bolu juga banyak yang dihidangkan di atas meja. Salah satunya yaitu, bolu mentega dengan tekstur yang lembut, dan rasanya yang enak membuat siapa saja yang makan akan ketagihan. Resep bolu mentega ini tentunya sangat cocok untuk disajikan di momen Lebaran.
Cara membuat bolu mentega ini juga cukup mudah, dengan bahan-bahannya yang bisa kamu jumpai di pasar. Berikut resep bolu mentega, yang pasti disukai keluarga saat momen kumpul-kumpul bersama keluarga.
Baca Juga: 4 Resep Kue Kering Lebaran yang Simpel Tanpa Menggunakan Mixer, Cocok untuk Pemula
Bahan-bahan kering:
140 g tepung terigu protein rendah
15 g maizena
20 g susu bubuk
½ sot baking powder
Bahan kuning telur:
150 g Unsalted Butter
120 g Tinned Salted Butter
130 g gula pasir
6 butir kuning telur
30 mL minyak
40 g susu kental manis
Baca Juga: Catat! 1 Resep Adonan Ini Bisa Jadi 2 Kue Kering, Cocok Banget untuk Hidangan Lebaran
1 sendok teh perisa vanila
Bahan putih telur:
4 butir putih telur
50 g gula pasir
½ sendok teh cream of tartar
⅞ sendok teh garam
Langkah cara membuat:
1. Diblender gula pasir sampai halus kemudian masukkan ke dalam mangkuk Unsalted Butter dan Tinned Salted Butter yang sudah di suhu ruang, dikocok beberapa menit hingga mengembang
2. Dimasukkan gula, dikocok kembali setelah itu dimasukkan kuning telur secara perlahan, dan dikocok kembali
3. Dimasukkan susu kental manis, perisa vanila, dan minyak, dikocok beberapa menit
Baca Juga: Resep Kue Coklat Batang yang Enak dan Mudah Dibuat, Cocok untuk Hidangan Lebaran
4. Dimasukkan baking powder, susu bubuk, maizena, dan tepung terigu sambil diyak, kocok hingga tercampur dengan sempurna di kecepatan rendah
5. Dikocok putih telur sampai berbusa setelah itu masukkan setengah gula pasir, cream of tartar, dan garam, dikocok lagi sampai semua tercampur dengan merata.
6. Dimasukkan sisa gula pasir, dikocok sampai membentuk paruh burung
Baca Juga: Ini Lho Resep Kue Bawang yang Enak dan Renyah, Kamu Harus Coba!
7. Dimasukkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, diaduk pelan-pelan dengan spatula
8. loyang dioles dengan mentega kemudian dituang adonan. Panggang di suhu 175℃ selama 50 menit. Turunkan suhu hingga menjadi 150℃ di 15 menit terakhir.
9. Keluarkan bolu mentega dari loyang, tunggu hingga dingin di suhu ruang kemudian potong-potong dan siap untuk disajikan.
Baca Juga: 3 Resep Kue Cokelat Khas Lebaran yang Wajib ada di Meja Tamu
Itulah resep bolu mentega yang bisa disajikan pada hari lebaran dengan rasa yang enak dan tekstur bolu yang lembut.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News