JURNALACEH.COM- Ketika anda berkesempatan jalan-jalan ke Yogyakarta maka wajib bagi anda untuk menikmati makanan khas Kulon Progo. Biasanya pada saat melakukan perjalanan dari Bandara Internasional Yogyakarta kurang lengkap bagi para wisatawan jika tidak mencicipi kuliner khas Kulon Progo tersebut.
Walaupun hanya sekedar mampir, kuliner yang ditawarkan daerah sini dapat dikatakan sangat spesial sebab tidak ditemukan yang semisalnya di daerah lain. Selain dapat dinikmati langsung, makanan disini terdapat juga yang bisa dibawa pulang sebagai buah tangan atau oleh-oleh untuk kerabat maupun teman.
Kalau anda penasaran lebih jauhnya, langsung saja kita bahas beberapa makanan khas Kulon Progo dengan suguhan nikmat dan spesial untuk anda para wisatawan kuliner.
1. Growol
Growol merupakan makanan khas Kulon Progo dengan bahan dasar Ketela/ Singkong. Pada zaman dulu makanan bernama Growol ini menjadi makanan pengganti atau alternatif nasi untuk para petani ketika sedang memanen padi atau saat terjadi musim panceklik/ kekurangan pangan.
Makanan khas Kulon Progro yang satu ini dalam hal pembuatan dapat dikatakan mudah. Dimana pada mulanya melakukan pengolahan terhadap ketela yang sebelumnya sudah direndam kurang lebih selama tiga hari. Kemudian baru dilakukan pencucian serta digiling dan dilanjutkan dengan pengukusan. Jadi Growol ini terbuat dari ketela yang sudah difermentasikan secara alami.
Makanan yang memiliki rasa asin dan manis ini memounyai tekstur yang lumayan padat. Akan sangat nikmat sekali ketikan disantap dengan parutan kelapa. Masyarakat setempat pada umumnya menikmati Growol ini sebagai makanan pendamping sayur besengek, Kethak atau Pentho.
2. Tempe Benguk
Tempe Benguk merupakan makanan khas Kulon Progo yang memakai bahan dasar Biji Koro Benguk. Bahan dasar ini menjadi salah satu pembeda dengan tempe kedelai. Tampilan Tempe Benguk terbilang sangat khas dengan warna yang cenderung lebih gelap atau abu-abu.
Dalam penyebutannya, Tempe Benguk Besengek diambil dari metode pengolahannya yakni dengan cara memasak tempe benguk dalam rendaman santan dengan include bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri dan berbagai varian rempah lainnya.
Adapun untuk teknik memasaknya dilakukan dengan memakai api kecil sehingga bumbu tersebut semakim meresap kedalam dan teksturnya menjadi bertambah empuk. Meskipun tampilannya sedikit kurang menatik akan tetapi soal rasa jangan ditanya, tentu sangat gurih dengan resapan bumbu yang akan membuat penikmatnya ketagihan.
3. Geblek
Geblek merupakan makanan khas Kulon Progo dengan berbahankan Singkong dan Ketela. Sama halnya seperti yang sebelumnya, Geblek juga digunakan sebagai bahan bekal makanan untuk para petani zaman dahulu sebagi pengganti nasi dalam keseharian bekerja.
Makanan khas Kulon Progo yang satu ini memiliki tekstur yang kenyal dan berasal dari adonan pati yang diberi bumbu, diuleni dan selanjutnya digoreng. Sedikit berbeda dengan kuliner Geblek yang terdapat di daerah lain, Geblek khas Kulon Progo mempunyai bentuk lingkaran cincin yang berkesinambungan dan biasanya berbentuk seperti angka delapan.
Demikian beberapa kuliner khas Kulon Progo yang dapat anda nimakti serta bawa pulang sebagai oleh-oleh untuk kerabat dan teman dekat anda. Semoga artikel ini dapat menjadi referensi bagi anda dan banyak orang.***