5 Resep Andalan Brownies dengan Variasi Berbeda dan Sangat Praktis, Dijamin Tidak Membuatmu Kecewa

JURNALACEH.COM – Brownies menjadi salah satu makanan yang banyak orang menyukai. Kue ini bisa dijadikan sebagai menu untuk berbuka puasa maupun bisa dijadikan sebagai kue Hari Raya Idul Fitri. 

Untuk para pecinta bisnis, tentunya brownies bisa dijadikan suatu bisnis karena peminatnya sangat banyak.

Baca Juga: Resep dan Cara Buat Sie Reboh, Makanan Pejuang Aceh Tempo Dulu yang kini Jadi hidangan Wajib Saat Bukber

Mungkin kamu sering membeli brownies di toko-toko terdekat. Tetapi coba mulai sekarang kamu menikmati brownies dari hasil olahan tanganmu sendiri. Dijamin pasti lebih lezat dan nikmat.

Berikut ini jurnalaceh.com membagikan resep brownies yang cara olahannya sangat praktis.

1. Brownies Kukus Ketan Hitam

Bahan yang diperlukan:

- 6 butir telur

- 200 gr gula

- 1 sdt sp

- 1/4 sdt garam

- 1 sdt vanilla

- 2 sdm susu kental manis

- 250 gram tepung ketan hitam

- 20 gram coklat bubuk

Campur jadi satu, diayak.

- 100 gr DCC potong2 kecil, tim hingga leleh

- 200 gr minyak (boleh margarine leleh)

Campur jadi satu, sisihkan.

Coklat meses

- 50 gr WCC lelehkan utk topping.

Cara membuatnya:

1. Mixer telur, gula, sp dan garam, speed tinggi sampai mengembang, kental berjejak. Masukkan vanilla, skm, mixer rata.

Masukkan bertahap ayakan tepung ketan hitam dan coklat bubuk, mixer speed rendah.

Masukkan campuran dcc dan minyak, aduk lipat hingga rata.

2. Bagi 2 adonan. Tuang 1/2 bagian ke loyang ( 20x20x7) loyang dialas baking paper. Kukus di kukusan yg sudah panas, api sedang cenderung kecil, 10 menit.

Buka kukusan, taburi meses. Tuang kembali 1/2 bagian sisa adonan. Kukus kembali 20-25 menit hingga matang.

Angkat, keluarkan dari loyang. Biarkan dingin dulu, beri topping white chocolate, potong, sajikan.

2.Cream Cheese Brownies

Bahan untuk brownies:

- 60 gr butter

- 60 gr gula halus

- 40 gr tepung terigu

- 30 gr coklat bubuk

- 80 gr dcc cincang kasar

- 1 butir telur

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt vanila essence

Bahan untuk Cheese:

- 140 gr cream cheese (suhu ruang)

- 40 gr gula halus

- 1 butir telur

- 10 gr maizena

- 1/2 sdt vanila.

Baca Juga: Terpopuler! Resep Kue Kering untuk Lebaran Tahun 2023

Cara membuatnya:

1. Mixer cream cheese dengan gula sampai tercampur rata kemudian masukan telur dan vanila. Mix kembali. Tambahkan maizena dan mixer sampai rata saja. Sisihkan.
2. Lelehkan butter. Matikan api. Masukan gula halus kedalam lelehan butter yang masih panas. Aduk hingga gula larut. Masukan coklat bubuk dan aduk rata.
3. Tambahkan telur dan vanila, aduk kembali (dengan whisk)
4. Masukan tepung terigu dan garam yg telah diayak terlebih dahulu. Aduk hingga tercampur. Tambahkan dcc yang dicincang kasar aduk merata.
5. Siapkan loyang yang telah dialasi baking paper. Tuang adonan brownies, ratakan. Sisakan sedikit untuk motif diatas.
6. Tuang adonan creamcheese dan ratakan.
7. Untuk motif saya campur sedikit adonan creamcheese dengan brownies dan tuang diatas adonan cheese kemudian bentuk motif dengan tusukan sate.
8. Panggang sampai matang sesuai oven masing2 ya. Sampai permukaan atas set.
9. Dan diinapkan biar jadi lebih moist.
10. browniesnya siap disajikan.
11. Red Velvet Brownies

Bahan yang diperlukan:

- 225 gr white chocolate compound

- 75 gr butter

- 60 ml canola oil

- 3 butir telur

- 200 gr castor sugar

- 170 gr tepung terigu protein sedang, ayak

- 20 gr coklat bubuk, ayak

- 1 sdm pasta red velvet

- 1 sdm air lemon/1 sdt cuka masak

Topping: vanilla glaze/sesuai selera

Cara Membuatnya:

1. Panaskan oven suhu 180’C.
2. Lelehkan white choco, butter & oil dgn cara double-boiler (tim) hingga larut halus dan tercampur rata. Biarkan hingga hangat.
3. Kocok telur dan castor sugar pakai whisker hingga gula larut saja.
4. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata lalu masukkan lelehan white choco, aduk hingga rata.
5. Tambahkan pasta red velvet dan cuka masak; aduk rata lagi.
6. Tuang adonan browniesnya ke dlm loyang persegi 20 cm yg sudah dialasi dgn baking paper.
7. Masukkan ke dalam oven panggang dgn suhu 180'C selama 10 menit api atas bawah lalu turunkan ke suhu 160’C selama 10 menit api atas bawah & selama 10 menit lagi dgn api bawah saja, total waktu panggang 30 menit / sesuaikan dgn oven masing-masing.
8. Setelah matang segera keluarkan dari oven dam diamkan browniesnya hingga suhu ruang baru beri topping vanilla glazenya. kemudian browniesnya siap untuk disajikan.
9. Brownies Ice Cream

Bahan Brownies:

- 50 gr DCC

- 70 gr minyak sayur

Campur dan lelehkan

- 50 gr terigu protein sedang

- 20 gr coklat bubuk

- 1 sdm susu bubuk

- 1/2 sdt baking powder

Campur semua jadi 1

- 2 butir telur

- 70 gr gula pasir

- 1 sdt SP

Cara Membuat Brownies:

1. Didihkan panci, alasi tutup dengan serbet.

2.sediakan loyang ukuran 10×20. Alasi kertas baking baking, oles sedikit margarin.

3. Kocok telur, gula dan SP dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, dan kental berjejak.
4. Turunkan speed mixer, masukkan campuran tepung, kocok hingga rata.
5. Masukkan campuran DCC dan minyak, kocok rata. Kemudian matikan mixer. Tuang ke dalam loyang
6. Kukus 25 menit, angkat dan keluarkan dari loyang, tunggu sampai dingin lalu belah jadi 2.

Ice Cream

- 100 ml susu cair full cream

- 250 gr SKM

- 2 kuning telur

- 150 ml susu cair dingin

- 100 gr whipe cream bubuk

mixer sampai kaku

4 keping oreo blender hingga menjadi bubuk

Baca Juga: Resep Kukis Tanpa Oven, Kue Favorit Keluarga Saat Lebaran

Cara Membuat Ice Cream:

1. Di panci kecil, masukkan susu cair dengan SKM, aduk rata, masukkan kutel, dan di aduk-aduk lagi.
2. Panaskan di atas api, aduk terus, ketika mulai akan mendidih angkat. biarkan dingin
3. Masukkan campuran yang sudah dingin ke dalam whippe cream yg sudah d kocok kaku, mixer lagi selama 3 menit.

Penyelesaian tahap akhir:

1. Ambil loyang ukuran 10 × 20 cm, alasi plastik.
2. Masukkan 1 bagian brownies, tuang 1/2 adonan ice cream.
3. Beri taburan bubuk oreo sampai permukaan tertutup, tutup lagi dengan brownies ke 2.
4. Tuang sisa adonan ice cream, ratakan dan tutup dengan plastik kemudian bekukan di freezer semalaman.

Bahan untuk Ganache:

- 175 ml susu cair full cream

- 50 gr whipe cream bubuk

- 125 gr DCC

Campur susu dan whpe cream, aduk-aduk sampai rata dengan panaskan di atas api, ketika mulai mendidih masukkan DCC, matikan api dan aduk biarkan hingga dingin.

5. Keluarkan ice cream brownies dari loyang, siram ganache dan berikan topping.
6. Bekukan lagi sebentar. hidangkan.
7. Brownies Matcha

Bahan yang diperlukan:

- 4 btr telur

- 250 gr gula pasir

- 250 gr coklat block greentea

- 75 gr margarin blueband

- 75 gr butter

- 100 ml minyak goreng

- 250 gr terigu segitiga

- 2 sdm matcha bubuk

- 3 tetes pewarna makanan hijau

- 1/2 sdt essence greentea

Topping:

3 bks kitkat greentea kemasan kecil, potong2.

Almond slice secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Lelehkan butter, margarin dan coklat blok greentea dengan cara di tim.
2. Mikser telur bersama dengan gula pasir sampai gula larut dengan kecepatan paling rendah. Bisa juga dikocok dg tangan.
3. Masukkan secara bertahap dan bergantian: tepung terigu, bubuk matcha, lelehan butter dan coklat, essence greentea, pewarna hijau dan minyak goreng sambil terus dimikser sampai adonan tercampur rata.
4. Siapkan loyang brownies, oles margarin, alasi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.
5. Berikan topping kitkat, almond slice atau sesuai selera.
6. Panggang sampai matang. Kira-kira 40 menit, tes tusuk dg lidi/tusuk sate. jika brownies sudah tidak menempel berarti sudah matang. Kenali oven anda masing-masing.

Itulah 5 resep brownies dengan kualitas rasa paling enak. Rugi kalau tidak coba buat sekarang!***

Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News