Network
JURNALACEH.COM- Dalam artikel ini akan di sajikan Resep Mie Ayam dan Mie Bakso, yang wajib untuk kamu bikin sebagai menu sajian favorit saat lebaran nanti.
Sajian Mie Ayam dan Mie Bakso, menjadi sajian yang sering di sajikan pada momen lebaran, yuk, intip bahan dan cara pembuatannya dalam artikel di bawah ini. Simak sampai habis ya.
Bahan Bahan
Minyak Ayam
- 150 ml minyak
- 150 ml kulit ayam
- 5 siung bawang putih (cincang)
Toping Ayam
- 500 gr daging ayam (potong dadu)
- 250 gr ceker ayam
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- Daun salam, sereh
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm minyak wijen
- 8 sdm kecap manis (4 sdm kecap bango + 4 sdm kecap abc)
- 3 lembar daun bawang
Kuah Bakso
- 2 ½ liter air
- 250 gr tulang sapi
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun bawang
- 1 ½ sdm garam
- 1 ½ sdm kaldu sapi bubuk
- 1 ½ sdt merica bubuk
Tambahan
- Bakso ayam / bakso sapi
- Mie ayam, toge, soun, sawi
- Saus, kecap, kecap asin, sambal
Cara pembuatannya
- Pertama siapkan wok lalu masukkan 150 ml minyak, 150 ml kulit ayam, masak sampai kering kalau sudah kering tambahkan 5 siung bawang putih (cincang) lalu masak menggunakan api kecil sampai bwang kecoklatan.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Warung Bakso Termurah dan Enak di Banda Aceh, Rasanya Maknyus Yuk Cobain!
- Selanjutnya angkat kulit ayam masukkan kedalam tempat kecil, lalu minyak ayam beserta bawang putih goreng dimasukkan kedaam tempat terpisah,
- Selanjutnya siapkan toping mie ayam, pertema rebus ceker ayam sampai matang, lalu siapkan bumbu halusnya.
- Haluskan 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 butir kemiri, 1 ruas jari jahe, 1 ruas jari kunyit tambahkan minyak lalu blander sampai halus.
- Siapkan wajan masukkan bumbu halus lalu tumis sampai wangi, tambahkan daun salam dan sereh, jika sudah matang masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna, jika sudah masukkan ceker yang sudah di rebus, aduk sampai bumbu meresap kedalam daging.
Baca Juga: Wow! Ini Dia 5 Kuliner Bakso Purwokerto yang Sangat Terkenal, Nomor 1 Legendaris
- Jika sudah tambahkan 500 ml air, 1 sdt garam, 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt gula pasir, ½ sdt merica bubuk, ½ sdt ketumbar bubuk, 2 sdm minyak wijen, 8 sdm kecap manis (4 sdm kecap bango + 4 sdm kecap abc), aduk hingga tercampur merata dan tunggu sampai air menyusut.
Selanjutnya, tambahkan kulit yang sudah di goreng tadi, dan tambahkan 3 lembar daun bawang yang sudah di potong, jika semua bumbu sudah meresap kedalam ayam dan cekernya dan air sudah menyusut matikan apinya.
- Selanjutnya siapkan air mendidih lalu masukkan 250 gr tulang sapi buang kotoran yang keluar dan mengapung di atas air, tunggu sampai mendidih
- Selanjutnya siapkan wajan untuk menumis, masukkan 3 siung bawang putih yang sudah di haluskan, tumis sampai kuning kecoklatan, lalu angkat dan masukkan kedalam kuah bakso yang sudah mendidih, tambahkan 2 lembar daun bawang, 1 ½ sdm garam, 1 ½ sdm kaldu sapi bubuk, 1 ½ sdt merica bubuk, aduk dan tunggu sampai mendidih lalu masukkan bakso dan masang hingga matang, dan siap di sajikan.
Baca Juga: Viral 6 Bakso Banda Aceh Terenak dan Bikin Lupa Diet, Ada Bakso Tumpeng dalam Beulangong
- Selanjutnya siapkan air mendidih masukkan mie dan masukkan sawi dan rebus sebentar, siapkan mangko, masukkan 2 sdm minyak ayam yang di buat tadi, cekap asin sedikit, lalu masukkan mie rebus beserta daun sawinya, aduk sampai marata, tambahkan toping ayam, tambahkan kuah dan siap di santap.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News
