Network
JURNALACEH.COM - Hari Raya Idul Adha 1444 H sudah kita lewati beberapa hari yang lalu. Namun sebagian dari kita pasti masih ada stok daging kurban.
Nah, bagi Anda yang bingung mau diolah apalagi daging kurbannya, bisa dicoba menu daging masak hitam empuk ala chef Rudy Choirudin. Simak artikel ini selengkapnya.
Daging sapi atau kambing yang diperoleh dari kurban di Hari Raya Idul Adha dapat diolah menjadi berbagai menu makanan.
Bagi Anda yang sudah bingung, mau diolah apalagi stok daging kurban yang masih ada, bisa dicoba salah satu ide menu yang mudah yaitu daging masak hitam.
Resep ini dilansir Jurnalaceh.pikiran-rakyat.com dari kanal YouTube Simple Rudy TV milik Chef ternama Rudy Choirudin. Cara membuatnya sangatlah mudah, bahan yang dibutuhkan pun cukup sederhana.
Berikut resep masak daging hitam empuk ala chef Rudy Choirudin olahan daging kurban Idul Adha.
Bahan I:
- 400 gram Daging Sapi Has Luar, dipotong tipis-tipis
- 1 bks Desaku Bubuk Gulai Padang
- 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
- 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
Bahan II:
- 3 siung Bawang Putih, dicincang
- 4 bh Bawang Merah, dirajang
- 1/2 sdt Garam
Bahan III:
- 5 sdm Minyak Goreng
- 500 ml Santan Kental
- 5 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Bawang Goreng
Cara Memasak:
1. Campur daging dengan Desaku Bubuk Gulai Padang, Ladaku Merica Bubuk dan Desaku Ketumbar Bubuk hingga rata lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga kekuningan, kemudian tambahkan bawang merah, tumis kembali hingga bawang merah mulai menguning.
3. Masukkan daging yang sudah dilumuri bumbu, lalu tumis hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan garam dan kecap manis , lalu aduk hingga kecap berbuih.
5. Masukkan santan, gunakan api kecil cenderung sedang dan tutup wajan, kemudian masak hingga kadar air menyusut 50%.
6. Aduk secara perlahan hingga kuah menyusut 30% dan mulai mengental.
7. Selanjutnya angkat dan segera sajikan beserta taburan bawang goreng.
Demikian informasi terkait resep daging masak hitam empuk ala chef Rudy Choirudin yang cocok untuk diolah dari stok daging kurban.***
