Network
JURNALACEH.COM - Rendang jengkol merupakan salah satu hidangan kuliner khas nusantara yang memiliki rasa gurih serta aroma yang khas. Namun ternyata, jengkol seringkali dihindari oleh sejumlah orang, karena memiliki aroma yang kuat dan tekstur yang keras.
Akan tetapi, jika jengkol diolah menggunakan resep serta trik tertentu, jengkol dapat menjadi salah satu hidangan kuliner paling enak dan populer.
Berikut resep rendang jengkol empuk dan enak menggunakan trik rahasia warisan nusantara yang bisa kamu praktikan di rumah, simak sampai habis ya!
Bahan-Bahan Rendang Jengkol:
- 300 gram jengkol
- 500 ml santan kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang lengkuas, memarkan
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
- Cabe merah keriting 60 gram
- Cabe rawit 6 buah
- Bawang merah 8 siung
- Bawang putih 5 siung
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 2 cm
- Lada butir 1/2 sdt
- Kemiri 4 buah (sangrai)
- Ketumbar 1 sdt (sangrai)
