Bikin Nagih! Resep Bakwan Sayur Saus Kacang yang Cocok Dijadikan Lauk

- 14 April 2024, 13:32 WIB
Bakwan Sayur/Instagram/@sharing_masak_memasak
Bakwan Sayur/Instagram/@sharing_masak_memasak /

JURNALACEH.COM - Bakwan adalah makanan gorengan yang cukup digemari oleh banyak orang, dan salah satunya adalah bakwan sayuran. Tak hanya sebagai cemilan, bakwan berikut ini juga cocok untuk dimakan bersama nasi panas.

Dihimpun dari akun Youtube resmi Chef Delfina Hermawan, berikut ini adalah resep dan cara membuat bakwan sayur dengan cita enak, gurih dan pastinya krispi. Apalagi ditambah dengan sambal kacang yang akan semakin nikmat. Yuk langsung intip resepnya di bawah ini!

Bahan untuk bakwan sayur:

  • 4 lembar kol
  • 80 gr tauge
  • 1-2 buah wortel, kupas
  • 2-3 batang daun bawang
  • 4 batang seledri
  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr maizena
  • 50 gr tepung beras
  • 1 sdt baking powder, opsional
  • 100 ml santan
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 330 ml air

Bahan Sambal Kacang:

  • 3 siung bawang putih, potong
  • 3 siung bawang merah, potong
  • 6 buah cabai merah keriting, potong
  • 6 buah cabai rawit, potong 
  • 80 gr kacang goreng
  • 3 lembar daun jeruk
  • 500 ml air
  • 1 sdm cuka
  • 50 gr gula merah
  • 1 sdt garam
  • 1-2 sdm gula pasir
  • ¼ kaldu bubuk/penyedap 

Cara Membuat:

  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting dan cabai rawit hingga layu, lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecoklatan.
  2. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus, kemudian masak kembali.
  3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan.
  4. Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel, lalu masukkan ke dalam wadah.
  5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.
  6. Tambahkan santan dan air, aduk rata.
  7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan.
  8. Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap.

Nah, itu dia adalah resep bakwan sayur saus kacang yang bisa kamu coba, semoga resep ini bermanfaat ya. ***

Editor: Cut Ricky Firsta Rijaya


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah