Network
1. Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ayam. Kecilkan api dan masak hingga daging ayam hampir lunak.
2. Untuk membuat bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, jahe, gula pasir dan garam, bisa gunakan blender atau ulekan.
3. Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu dan bumbu matang.
4. Angkat bumbu yang sudah ditumis, lalu masukkan ke dalam rebusan ayam, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam lunak.
5. Kemudian tambahkan daun bawang lalu matikan api.
6. Angkat ayam, tiriskan lalu suwir-suwir dagingnya.
7. Untuk penyajiannya, taruh suun, tauge dan ayam di mangkuk saji.
8. Kemudian beri telur rebus, jika suka. Siram dengan kaldu panas.
9. Terakhir taburi bawang merah goreng dan sajikan dengan pelengkap lainnya.
Demikian resep dan cara membuat soto ayam kuah bening untuk menu makan keluarga yang praktis dan sederhana. Selamat mencoba dan rekomendasi disajikan dalam keadaan hangat. ***
