Network
JURNAL ACEH-Bambang Soesatyo, Ketua Majelis Permusyawaratan Rakyat, tak hanya lihai mengendarai motor gede. Politikus Partai Golkar itu juga terlihat meyakinkan saat menyaring kopi di Warung Kopi Solong, Ulee Kareng, Banda Aceh.
Bamsoet, nama alias Bambang Soesatyo, memulai pengalaman menyaring kopi tradisional Aceh itu dengan sebuah langkah kecil. Dia memegang saring kopi, yang terbuat dari kain putih, di tangan kiri dan gayung alumunium di tangan kanan.
Lantas dia mengangkat saringan itu dan membiarkan sari kopi yang telah disedu air panas itu mengalir ke cangkir-cangkir kecil yang tersusun di hadapannya.
Baca Juga: Kritik Rachmat Tanpa Menghujat
“Aroma kopi yang menyerbak harum memenuhi seisi ruangan," ujar Bamsoet usai menjalankan “peran baru” itu, Kamis, 10 Juni 2021.
kopi saring masih menjadi primadona di Aceh. Meski keberadaan kopi arabika, yang disajikan menggunakan mesin kopi, tubuh bak jamur di musim hujan, namun kopi saring tetap jadi pilihan wajib warga Aceh, terutama para pria.
Kopi saring yang disajikan di Aceh dibuat menggunakan biji kopi robusta. Solong adalah salah satu pioneer dalam urusan ini. Mereka tidak hanya menyajikan kopi, Solong juga menjadi salah satu produsen kopi.
Baca Juga: Petuah Abuya Syekh Amran Wali tentang Iman dan Hati
Bubuk kopi produksi Solong bahkan digunakan di banyak warung kopi lain. Dirintis oleh Muhammad Saman alias Abu Solong, pada 1974, kedai kopi ini masih tetap mempertahankan disain tradisionel dengan para penggemar yang fanatik.
