JURNALACEH.COM - Ubi jalar memiliki kandungan nutrisi yang sangat berlimpah. Ubi jalar juga dapat dinikmati dengan cara yang sama seperti ubi putih pada umumnya.
Para pakar nutrisi menjelaskan ada banyak alasan mengapa ubi jalar mendapatkan perhatian sebagai salah satu jenis sayuran yang baik untuk dikonsumsi. Dan di bawah ini, anda akan menemukan beberapa alasan mengapa harus mengonsumsi ubi jalar:
1. Dapat Membuat Usus Lebih Sehat
Satu ubi jalar memiliki 15% kandungan serat, hal ini baik untuk kesehatan usus, dan kandungan serat itu membantu melancarkan pencernaan dan membantu mencegah sembelit.
2. Stabilitas Gula Darah
Sebagai karbohidrat kompleks, ubi jalar membutuhkan lebih banyak waktu untuk dicerna daripada karbohidrat sederhana. Ubi jalar tidak akan menaikkan kadar gula darah anda dengan cepat, membantu menjaga suasana hati dan tingkat energi anda tetap stabil. Ubi juga akan membuat Anda kenyang lebih lama daripada karbohidrat lainnya.
3. Mengurangi Peradangan
Umbi mengandung antioksidan tinggi khususnya vitamin C, karotenoid, dan fenil propanoid yang mengurangi peradangan dalam tubuh dan melindungi dari penyakit kronis, serta jenis kanker tertentu.
4. Memiliki Manfaat Untuk Kesehatan
Ubi jalar juga dikaitkan dengan peningkatan penglihatan karena kandungan beta karoten dan vitamin A. Sistem kekebalan yang lebih baik karena mengandung vitamin C dan mangan dan tulang yang kuat karena mengandung mangan lagi.
Memakan ubi secara teratur bahkan baik untuk kulit anda. Beta-karoten yang merupakan antioksidan akan membantu memperbaiki kerusakan akibat sinar matahari. Serta membantu mengatasi kerutan dan kendur pada kulit.
Tak heran jika ubi jalar sering dianggap sebagai makanan super, lantaran kandungan nutrisi yang dimiliki. Umbi memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa.
Manfaat ubi sudah sangat jelas, namun memakannya sendiri tidak memberikan protein yang cukup untuk mengenyangkan. Jadi akan lebih baik jika menggabungkan ubi jalar dengan protein tanpa lemak seperti telur, ayam tanpa kulit, yogurt, kacang-kacangan atau buncis agar lebih mengenyangkan.
Jika penderita diabetes akan lebih baik memperhatikan lagi cara mengonsumsi ubi jalar yang baik, karena ubi jalar mengandung lebih banyak karbohidrat. Jadi akan lebih baik mengonsumsi ubi jalar dengan protein dan sedikit lemak untuk menghindari lonjakan glukosa darah.
Meskipun ubi jalar salah satu jenis sayur yang sehat untuk dikonsumsi, namun para ahli nutrisi tidak merekomendasikan untuk memakan ubi jalar setiap hari, karena masih ada banyak sayuran lain yang bisa dinikmati dan kaya nutrisi juga. ***