JURNALACEH.COM – Di Indonesia banyak sekali menu makanan yang berbahan dasar ayam. Karena menu makanan ini sangat digemari, mulai dari kalangan anak-anak sampai orang yang sudah lanjut usia. Untuk jenis menunya sudah pasti bermacam-macam. Menu dengan bahan dasar ayam sangat beragam, ada yang goreng, berkuah,semur, sup dan dengan sambal.
Salah satunya adalah menu ayam sambal Bali. Menu makanan ini sangat khas dengan citarasa manis dan gurihnya. Inilah yang membuat ketagihan bagi yang menyantapnya. Disini, tim JurnalAceh.com akan berbagi resep Ayam Sambal Bali, sebagai berikut:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Ayam kampung 1ekor,
2. Daun jeruk 2lembar,
3. Daun salam 2lembar,
4. Lengkuas 2cm,
5. Gula merah 15gr,
6. Jeruk nipis 2buah,
7. Garam,
8. Minyak Goreng,
9. Air secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. Bawang putih 3siung,
2. Bawang merah 4siung,
3. Cabe merah 10buah,
4. Cabe rawit 4buah,
5. Ketumbar 1sendok teh,
6. Merica ½ sendok teh,
7. Kunyit 2cm,
8. Kemiri 3buah,
9. Jahe 1cm.
Baca Juga: Ini Dia Depot Nasi Pecel 99, Sediakan Ragam Makanan nan Menggoda Mata Cocok Buat Buka Bersama
Cara memasaknya:
1. Pertama, potong-potong ayam lalu cuci sampai bersih. Tiriskan, kemudian beri garam dan perasan jeruk nipis secara keseluruhan.
2. Rebus bahan yang menjadi bumbu halus. Tiriskan, lalu dihaluskan dengan blender.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan gula merah yang telah diiris-iris. Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata.
5. Lalu, tuangkan potongan ayam, aduk-aduk kembali hingga bumbu bercampur rata dengan potongan ayam, tuangkan air secukupnya. Aduk kembali dan tunggu sampai air mendidih dan daging ayam menjadi empuk. Gunakan api yang kecil saat memasak ayam, agar bumbu-bumbu meresap dengan perlahan.
Baca Juga: Top 5 Tempat Bukber Paling Hits Tahun ini di Surabaya, Bikin Acara Bukber Makin Seru
6. Setelah bumbu sudah meresap dengan potongan daging ayam dan sudah matang, pindahkan ke dalam wadah lain. Dan ayam sambal Bali siap untuk disajikan.
Untuk ayamnya bisa digantikan dengan ayam negeri. Pastikan potongan ayam tersebut sudah hilang amisnya setelah dicuci bersih. Jika anda suka dengan rasa yang lebih pedas,
bisa menambahkan jumlah cabe rawitnya ya. Atau bisa menambahkan irisan bawang bombay yang juga bisa menciptakan rasa pedas tersendiri.
Baca Juga: Ini Dia, Ceramah Singkat Tentang Sedekah Tanpa Pamrih di Bulan Ramadan
Menu ayam sambal Bali ini bisa disantap dengan nasi hangat dan sayur lalapan. Yang akan menambah citarasa lezat. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah ya. Agar anak-anak di rumah lebih puas makan dengan porsi yang banyak tentunya.***
Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News