JURNALACEH.COM - Sudah menjadi rahasia umum, bahwa sayuran memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan yang mana salah satunya bagi kesehatan tulang, namun masih menjadi pernyataan jenis sayuran apa saja yang baik bagi kesehatan tulang.
Bagi kamu yang penasaran, kali ini akan kita ulas sayuran yang baik bagi kesehatan tulang, simak disini selengkapnya!
1. Bayam
Bayam merupakan jenis sayuran yang paling sering kita konsumsi sehari-hari, ternyata untuk kesehatan tulang, banyam mengandung kalsium yang cukup tinggi sekitar 281 mg per kemasan atau sekitar 10 ons.
Walaupun tinggi kalsium, namun tubuh sulit untuk kalsium dari sayuran jenis yang satu ini, mengapa begitu? Karena selain tinggi kalsium, bayam juga mengandung oksalat yang sama tingginya.
Dikutip dari Medical News Today, oksalat dalam mengikat kalsium dan membuat kalsium sulit untuk diserap oleh tubuh, namun setelah direbus, kadar oksalat pada bayam dapat menurun hingga 87 persen.
Dalam sebuah penelitian Regulation of Oxalate Metabolism in Spinach Revealed by RNA-Seq-Based Transcriptome Analysis mengatakan mampu mengurangi penyerapan kalsium dan kalsium dalam tubuh.
2. Brokoli
Selain bayam, ternyata Brokoli mengandung kalsium, kalium, serta vitamin k yang tinggi, adapun ketiga nutrisi ini sangat baik dan juga bermanfaat untuk menjaga tulang agar tetap sehat dan kuat.
Disadur dari FoodData Central mejelaskan bahwa kandungan kalsium, kalium, dan vitamin K pada 100 gram brokoli adalah 47 mg, 316 mg, dan 102 µg.
Selain itu, Brokoli juga mengandung tinggi protein, fosfor, seng, vitamin C, dan magnesium yang juga dibutuhkan untuk kesehatan tulang.
3. Sawi Hijau
Sawi hijau merupakan makanan yang paling banyak dijumpai dalam olahan mie ayam atau olahan mie instant, dikarena sayur yang satu ini kerap dijadikan sebagai topping.
Menyadur Healthline, dalam satu mangkuk sawi hijau yang dicincang mentah setara 56 gram terkandung 4% - 5% Daily Value (DV) kalsium yang dibutuhkan tubuh.
Tidak hanya itu, kandungan vitamin k pada sawi hijau juga sangat tinggi, masing-masing menyediakan 120% dan 690% DV per satu mangkuk (56 gram dan 140 gram).
Vitamin K memang sangat bermanfaat dalam pembekuan darah. Namun beberapa ahli juga berpendapat bahwa vitamin K dapat membantu mencegah atau mengobati osteoporosis.
Nah, itu dia ketiga sayuran yang memiliki banyak kandungungan kalsium yang banyak manfaatnya bagi kesehatan tulang, semoga artikel ini dapat membantu kamu untuk meningkatkan minat untuk makan sayur. ***