Resep Rendang Jengkol Ramadhan, Lengkap Tips Agar Empuk dan Tidak Berbau, Bikin Puasa Kamu Tetap Lancar

JURNALACEH.COM – Rendang jengkol pada umumnya disajikan sebagai lauk untuk makan. Namun terkadang juga dijadikan lalapan yang sangat lezat. Pada bulan Ramadhan seperti sekarang ini, jengkol sepertinya kurang diminati karena baunya yang menyengat.

Bahkan lumayan susah menghilangkan baunya yang menyengat itu. Karena itu, JurnalAceh.com akan membagikan resep rendang jengkol yang empuk dan tidak berbau, sehingga dapat disajikan sebagai menu buka puasa dan sahur di bulan Ramadhan.

Baca Juga: Resep Kamir Tape, Adonannya Tidak Perlu Dimixer, Nikmat dan Lembut di Mulut!

Pastikan kamu membaca artikel ini sampai habis ya, agar tidak ada tips yang kamu lewatkan. Berikut ini adalah resep dan cara untuk membuat rendang jengkol yang empuk dan tidak berbau di rumah, sehingga diharapkan tidak mengganggu aktivitas kamu sekeluarga dalam menjalankan ibadah puasa di bulan Ramadhan.

Yuk, disimak baik-baik bagaimana caranya ya:

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 250 gram jengkol

- 300 ml santan kelapa

- 2 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 1 ruas lengkuas

- 1 batang serai

- 1 sdt lada bubuk

- Garam dan gula secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

- 3 buah cabai merah keriting

- 3 buah cabai merah besar

- 5 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 2 butir kemiri

- 3 cm ruas jahe

- 1 sdt ketumbar

Bahan dan tips cara membuat agar jengkol empuk dan tidak berbau:

Kupas jengkol terlebih dahulu, lalu siapkan sejumlah daun jambu biji (jika tidak ada bisa diganti dengan daun salam) untuk merebus, masukan daun saat jengkol sudah setengah matang. Setelah matang, angkat dan dinginkan sejenak. Selanjutnya geprek jengkol satu demi satu hingga pipih.

Cara membuat rendang jengkol sebagai berikut:

Baca Juga: 4 Resep Kolak Pisang Bikin Nagih Yang Buatnya Simpel, Cocok Untuk Menu Berbuka Puasa, Ada Tanpa Santan Lho!

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dengan api sedang.
2. Geprek serai dan lengkuas lalu masukan beserta daun salam, tumis hingga harum dan matang.
3. Masukan jengkol dan aduk.
4. Tuangkan santan sambil terus diaduk agar kuah santan tidak pecah.
5. Tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya.
6. Lakukan koreksi rasa dan masak hingga matang (kuah meresap).
7. Angkat dan sajikan.

Itulah cara membuat rendang jengkol yang empuk dan tidak berbau, sehingga dapat disajikan sebagai menu buka puasa dan sahur. Sekedar informasi, dalam proses memasak dan pengerjaannya, rendang jengkol memang sangat berbeda dengan rendang daging.

Terlebih lagi rendang daging khas Padang yang memang memiliki resep dan cara pengolahan tertentu. Jadi kamu jangan pada bingung lagi soal bumbu olahan rendang kebanyakan dengan bumbu asli rendang daging khas Padang.

Oh ya, resep rendang jengkol ini bisa kamu praktekkan sendiri di rumah, karena sangat mudah dan dijamin enak. Semoga bermanfaat dan jangan lupa dishare ke keluarga, teman, dan orang yang membutuhkan ya.***

Update berita dan artikel menarik lainnya di Google News