Network
JURNALACEH.COM- Olahan ayam khas Indonesia memang tidak ada habisnya. Mulai dari ayam panggang, ayam bakar dan aneka olahan lainnya. Apalagi Indonesia merupakan negara yang kaya akan rempah pilihan.
Setiap kuliner yang disajikan selalu memiliki cita rasa khas dari daerah masing-masing. Berikut ini kamu akan disajikan resep ayam bakar bumbu rujak khas Nusantara, dengan cita rasa lezat tiada tandingan, sangat menggugah selera.
1. Apa Perbedaan Ayam Bakar dan Ayam Panggang?
Sebelum membahas resepnya, mari ulik terlebih dahulu perbedaan ayam bakar dan ayam panggang. Jadi, keduanya merupakan menu kuliner yang berbeda. Proses pengolahan ayam bakar menggunakan sumber panas terbuka seperti bara api. Sementara pengolahan ayam panggang dilakukan menggunakan sumber panas tertutup, seperti oven listrik maupun oven batu.
Baca Juga: 5 Aneka Kuliner Lezat dan Nikmat yang Jarang Ditemukan Diluar Bulan Ramadhan
Suhu yang digunakan untuk mengolah keduanya juga berbeda. Ayam bakar biasanya menggunakan suhu lebih dari 200 derajat Celcius. Sedangkan ayam panggang hanya membutuhkan suhu sekira 150 sampai 190 derajat Celcius. Penyajian ayam bakar biasanya masih utuh, berbeda dengan ayam panggang yang terdiri dari beberapa potongan.
2. Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak
Ayam bakar bumbu rujak khas Nusantara tergolong makanan dari Tanah Jawa, tepatnya Surabaya, Jawa Timur. Bahan utama yang digunakan berupa ayam muda dengan campuran bumbu merah giling. Penamaan bumbu rujak untuk ayam bakar ini karena bumbu yang digunakan memiliki rasa asam dan manis. Hal itulah yang membuat rasanya menjadi seperti rujak.
