Network
JURNALACEH.COM - Opor ayam selalu menjadi menu pilihan untuk hidangan lebaran, biasanya disajikan sebagai lauk ketupat maupun lontong sayur.
Rasanya gurih, lezat dan nikmat, memiliki tempat tersendiri di hati penikmat hidangan hari raya. Terdapat tiga jenis kuah opor ayam yang populer di Indonesia yaitu dengan kuah putih, kuah merah, dan opor ayam kuah santan kuning.
Baca Juga: Ini Dia, 4 Kuliner Malam di Jember yang Enak dan Bikin Ketagihan, Yuk Cobain
Ketiga jenis menu opor ayam tersebut memiliki rasa yang sama-sama enak, selama diolah dan dimasak dengan benar.
Bagaimana cara membuat opor ayam santan kuning agar lezat dan nikmat? Yuk simak tips berikut ini:
Tips Memasak Opor Ayam Santan Kuning
Terdapat dua cara mengolah daging opor ayam, yaitu menggunakan daging ayam kampung dan ayam negeri.
Baca Juga: Ini Lho, 4 Daftar Kuliner Blitar yang Wajib Kamu Cicipi, Ada yang Sudah Beroperasi Hampir 50 tahun
Pertama, ayam kampung harus dicuci terlebih dulu dengan perasan jeruk nipis sebelum direbus, hal ini bertujuan untuk menghilangkan aroma serta bau ayam yang berlebihan.
Kedua, jika menggunakan ayam negeri bisa langsung ditumis bersama bumbu yang telah dihaluskan setelah dicuci sebentar.
Selanjutnya adalah adalah bagaimana cara untuk membuatnya, yuk simak resep opor ayam santan kuning yang lezat untuk lebaran.
Opor Ayam Santan Kuning
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor atau 700 gram ayam kampung
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk (iris memanjang)
- 4 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 400 ml santan kelapa
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Minyak secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm ruas kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kencur
- 5 butir kemiri yang disangrai
- 2 sdt ketumbar
- 2 sdt merica putih
Cara membuatnya juga cukup mudah:
1. Potong ayam menjadi 12 bagian lalu cuci dengan perasan jeruk nipis, bilas, dan rebus hingga matang.
2. Tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan air masukan ayam, bumbu halus yang ditumis, aduk rata dan masak kembali.
4. Tambahkan santan, gula, garam dan kecap manis lalu aduk rata masak hingga daging ayam menjadi lembut.
5. Setelah dirasa matang, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Ini Dia! 3 Resep Kue Kering Lebaran Unik dan Kekinian dengan Rasanya Maknyus, Wajib Dicoba
Nah, itu dia resep beserta tips cara membuat opor ayam santan kuning yang lezat untuk lebaran. Mudah sekali bukan? Semoga berhasil!***
