Network
JURNALACEH.COM - Lebaran Idul Fitri insyaallah sebentar lagi akan tiba, di hari yang fitri ini memang sudah menjadi tradisi dimana kita berkumpul bersama keluarga sembari menikmati berbagai hidangan kuliner yang lezat dan juga enak.
Salah satu makanan yang paling Identik dengan lebaran adalab makanan yang megandung santan. Namun tidak bisa dipungkiri jika masakan yang mengandung santan dikonsumsi berlebihan akan mempengaruhi kondisi kesehatan.
Sebagai alternatif, tidak ada salahnya untuk mencoba untuk memilih menu sehat yang tidak mengandung santan, seperti beberapa resep berikut ini yang wajib kamu cobain.
1. Semur Daging
Bahan Utama:
- 1 kg daging, potong dadu ukuran sedang
- 2 ruas jari jahe geprek
- 1 ruas jari lengkuas geprek
- 3 lbr daun salam
- 1 buah sereh ikat lalu geprek
- 5 buah potong cengkih
- 1 ruas jari kayu manis
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Dihaluskan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung putih
- 1/2 sdt merica
- 5 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- seujung sendok teh jinten
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bumbu halus dalam resep semur daging. Tambahkan bumbu geprek, salam, dan cengkih, kayumanis. Tumis sampai harum.
- Masukkan daging. Tumis sebentar sampai daging berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata biarkan terkaramelisasi sebentar.
- Tambahkan air, aduk sesekali dan masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
- Masak sampai air agak menyusut. Angkat, sajikan bersama taburan bawang goreng.
2. Soto Daging Sapi Tanpa Santan
Bahan Utama:
