Network
2. Opor Ayam Susu
Opor ayam memang sudah jadi menu lebaran yang familiar bagi masyarakat Indonesia. Uniknya, resep opor ayam dari Devina Hermawan ini diolah dengan tambahan susu sehingga kuahnya lebih kental dengan tekstur yang lembut dan creamy.
Bahan marinasi:
1 ekor ayam
1 ½ sdt garam
1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri sangrai
¾ sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
2 cm jahe
30 ml air
Bahan lainnya:
2 batang serai, geprek
1 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 butir kapulaga
½ butir pala
5 cm lengkuas, iris, geprek
500 ml air
½ sdt garam
½ sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
70 gram mentega tanpa garam
50 ml cooking cream
300 ml susu full cream
Cara membuat:
Keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 10 bagian.
