Network
Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata lalu diamkan selama 30 menit.
Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus.
Panaskan mentega di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring.
Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega.
Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecokelatan.
Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan dan masak selama 10-15 menit.
Masukkan cooking cream dan susu full cream, masak sesaat.
Opor ayam siap disajikan.
3. Tom Yum Goong
Kuliner berkuah yang satu ini menjadi sup asam pedas khas dari Negeri Gajah Putih Thailand. Bahan utamanya menggunakan udang sehingga sangat cocok untuk pecinta seafood yang cocok bagi kamu yang bosan dengan daging.
Bahan bumbu halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabai kering, rendam dengan air panas
8 buah cabai keriting merah
2 sachet terasi
2 batang serai, iris
4 cm lengkuas, iris
Minyak secukupnya
Air secukupnya
Bahan aromatik:
