Network
2 batang serai, geprek
50 gram lengkuas, iris
10 lembar daun jeruk purut
6 batang daun ketumbar
Bahan isian:
500 gram udang
100 gram jamur grey oyster, suwir
200 gram jamur merang, potong
100 ml air perasan jeruk nipis
200-250 ml susu evaporasi
1 buah tomat, potong
15 buah cabai rawit merah
4 sdm kecap ikan
1 sdt garam
7 sdm gula
2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
2 liter air
Bahan pelengkap:
2 cup beras
2 ½ cup air
Cara membuat:
Pisahkan udang dengan kulit, buang kotoran udang kemudian cuci bersih.
Panaskan sedikit minyak, tumis kulit udang hingga wangi dan kering kemudian tambahkan air, masak selama 10 menit.
Cuci bersih beras, lalu tuang air, masak dengan rice cooker hingga matang.
Blender batang serai bagian putih, lengkuas, bawang merah, bawang putih, terasi, cabai keriting, cabai kering, minyak, dan air secukupnya hingga halus.
