Network
Baca Juga: Top 4, Kuliner Malam Jakarta yang Bikin Nagih dan Selalu Ramai Pengunjung
Cara membuat beras lontong:
1. Siapkan daun pisang (dilayu)
2. Gunakan 1/2 kg beras, 750 ml air, dan 1sdt garam
3. Masukkan beras yang sudah dicuci kedalam panci
4. Tambahkan garam dan air, lalu aduk merata
5. Masak hingga air menyusut dan sesekali diaduk agar beras tidak gosong
6. Jika air sudah menyusut dan beras sudah aron, matikan api dan diamkan selama 15 menit
7. Lontong siap untuk dicetak (dibentuk lonjong memanjang) sesuai dengan ukuran daun pisang
8. Bungkus lontong dan semat di kedua sisi pada daun pisang
9. Lalu, rebus lontong kurang lebih selama 2 jam dan sesekali di cek
10. Jika air menyusut maka boleh ditambahkan lagi
11. Setelah kira-kira matang, maka tiriskan lontong dan siap untuk disajikan.
Selanjutnya, membuat tumisan cabe hijau:
1. Iris semua cabe hijau
2. Panaskan minyak, lalu tumis bahan-bahan (bawang, sereh, udang, lengkuas, tomat, jahe) aduk secara merata dan tambahkan cabe hijau yang di iris tadi.
3. Masak hingga layu, tambahkan garam dan sedikit gula
4. Aduk dan tumis cabe siap dihidangkan bersama lontong.
Baca Juga: Resep Ketupat untuk Lebaran 2023, Empuk dan Anti Basi
Nah, itulah resep Lontong Sayur khas Aceh yang lezat dan nikmat.
Biasanya, Lontong sayur juga nikmat jika ditambah rendang dan telur rebus, sehingga perpaduan antara kuah, lontong, cabe hijau, pedas gurih dan yang pastinya bikin nagih.***
