Beberapa Fakta Menarik Tentang Gula Aren dan Gula Pasir: Mana Lebih Lebih Baik?

JURNALACEH - Banyak orang yang menanyakan apakah mengonsumsi gula merah lebih baik dari pada gula putih? Beberapa orang mengatakan bahwa mengonsumsi gula merah lebih baik dibandingkan mengonsumsi gula putih.

Menurut parah ahli gizi ada dua jenis gula merah yaitu, gula merah pabrik atau alami, yang mempertahankan sari tebu alami, atau gula merah rafinasi, yaitu gula putih yang dilapisi dengan sirup atau molase tipis.

Kedua jenis gula ini memiliki jumlah sukrosa, glukosa, fruktosa, mineral, dan air yang berbeda.

Rasa dan teksturnya mungkin sedikit berbeda. Semakin gelap gulanya, semakin kuat rasanya. Tapi kedua gula tersebut hampir sama dalam hal pengaruhnya terhadap kesehatan tubuh kita.

Saat membandingkan gula putih dan gula merah, keduanya memiliki nutrisi yang hampir sama. Gula putih memiliki diproses yang lebih banyak karena molasenya benar-benar hilang.

Sedangkan gula merah adalah hasil dari penghentian proses produksi sedikit lebih awal sehingga molase yang tersisa lebih sedikit.

Salah satu pakar nutrisi mengatakan, gula merah memang mengandung sejumlah kecil mineral seperti kalsium dan kalium sedangkan gula putih merupakan sukrosa murni tanpa vitamin atau mineral.