Cara Menyimpan Daging Mentah Agar Awet dan Tahan Lama

JURNALACEH.COM - Bahan protein hewani seperti daging sapi, ayam dan ikan perlu perhatian khusus dalam cara penyimpanannya. Sebab jika salah simpan, kualitas dagingnya bisa menurun dan menjadi tempat berkembangnya bakteri.

Pertumbuhan bakteri dapat dicegah dengan menyimpan daging mentah pada suhu tertentu. Jika dibiarkan disuhu ruang maka akan cepat pembusukannya.

Berikut proses dan cara penyimpanannya dikulkas agar daging bisa awet dan tahan lama:

Baca Juga: Alasan Kemenag Tetapkan Idul Adha Telat Sehari dari Arab Saudi, Padahal Waktu Indonesia Lebih Cepat 4 Jam

1. Simpan di freezer

Untuk mengawetkan daging kita bisa menyimpannya di freezer atau alat elektronik untuk menyimpan dan membekukan makanan.

Di dalam freezer, daging bisa disimpan dengan suhu dibawah -18 derajat Celsius. Namun, sebelum dimasukkan ke dalam freezer daging terlebih dahulu dimasukkan kedalam chiller yaitu rak yang berada tepat di bawah freezer untuk menyesuaikan suhu daging yang semula disuhu kamar. Agar tidak mengalami perubahan suhu yang drastis dan bisa merusak kualitas daging.

2. Membungkus daging

Daging disimpan dalam plastik biasa atau wadah tertutup, agar tidak tercampur dan terkontaminasi bakteri pada makanan lain.